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广东天农食品:打造种源纯正的清远麻鸡品牌
国宴菜谱上的清远麻鸡 清远麻鸡是我国小型优质地方肉鸡品种,起源于野生原鸡,也是唯一保持野生原鸡肉质和风味特征的品种。清远麻鸡历史源远流长,最早的记载可追溯到800多年前开始修订的《清远县志》。18世纪,清远麻鸡被华人带到全球各地,至今在各国唐人街的菜谱中仍保留清远麻鸡这道菜。民国时期,清远麻鸡开始远销香港等地,是我国优质鸡进行规模化市场运营的开始,极大地影响了我国优质鸡的发展进程。1972…- 208
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