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虾皮的选购和储存技巧
虾皮是以中国毛虾、日本毛虾等小型虾为原料，添加（或不添加）辅料，经水煮（或不水煮）、干燥等工序制成的产品。目前市场上的虾皮主要包括生干虾皮、熟干虾皮、熟半干虾皮三大类，其中熟干虾皮（加工经过水煮工艺）最为多见。 虾皮因其营养丰富，富含钙元素，被誉为“天然钙库”，深受消费者青睐。那么，应该如何选购和储存虾皮呢？以市场上常见的熟干虾皮为例，可从以下几方面来考虑。 识色泽。优质新鲜的虾皮眼睛…- 382
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