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溯源系统

我国成功研制畜牧全链条DNA溯源系统

　　记者近日获悉，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全研究室开展了“基于DNA分子标记技术的猪牛肉产品溯源鉴定技术研究”，在我国首次建立起贯穿于“动物饲养-屠宰-加工-销售”全链条的DNA溯源系统。作为遗传物质的DNA具有个体唯一性、加工稳定性和不可更改性，每一个牛、猪、羊个体等都具有自身特异的DNA指纹，而且这种DNA指纹从牲畜进栏到屠宰、加工成为生、熟肉制品都稳定存在、无法…
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谢, 大畜牧19年9月17日

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