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北京农业农村局公布首批生猪供应点对点调运221家，牧原独占198家
近日，北京市农业农村局发布首批屠宰生猪“点对点”跨省调运的屠宰企业及外埠协议供应猪场名单，按照农业农村部《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案（试行）》（农牧发〔2021〕12 号）总体部署，根据《北部区非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控框架合作协议》等文件要求，为规范生猪调运，实施区域联防联控，促进产供销有效衔接，北京拟于即1月13日起，在北部区范围内实施屠宰生猪“点对点”跨省调运有关工作。现将北…- 166
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2020年底前广东清理一半小型屠宰企业，2021年7月1日前省内养殖场至屠宰场进行全程动态管理
先用一张图来看看广东省人民政府关于加强生猪和生猪产品质量安全全程监管推进屠宰产业高质量发展的意见，主要是全链条管理和产业转型升级。 文件详细内容如下： 广东省人民政府关于加强生猪和生猪产品质量安全全程监管推进屠宰产业高质量发展的意见 粤府〔2020〕24号 各地级以上市人民政府，省政府各部门、各直属机构： 为切实加强我省生猪和生猪产品质量安全监管，构建从生猪养殖、运输、屠宰到生猪产品…- 449
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这21家生猪屠宰企业被责令整改或停业整顿或取缔
农业农村部办公厅关于部分生猪屠宰企业非洲猪瘟自检飞行检查情况的通报 农办牧【2020】4号 为有效防控非洲猪瘟，《国务院办公厅关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》（国办发〔2019〕31号）明确规定，屠宰企业、肉制品加工企业要开展非洲猪瘟检测。从实施情况看，屠宰企业能够按照要求开展非洲猪瘟检测，但个别企业存在检测不规范、检测人员技术能力不高等问题。近期，我部根据市场监管总局通报的肉制品加工企业和流通环…- 344
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广东佛山一肉联厂“洗白”病死猪流入市场，数千斤之多
据媒体报道，佛山市里水镇合谊肉联厂存在“洗白”死猪的现象。本该在正规屠宰场无害化车间无害化处理的病死猪，居然从屠宰场里悄悄流出，还有一些病死猪，盖上检疫合格的标签，流入了广州、佛山等地的市场猪肉档，每天流向市场的病死猪肉，竟达数千斤之多。 佛山一肉联厂洗白病死猪流入市场，数量高达数千斤之多 每次看到“流入”这个词，都有一种要心肌梗塞的感觉。这明明是一个中性词，这些年来，却常与食品安全发生了关联。什…- 611
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规模生猪屠宰企业非洲猪瘟防控生物安全手册
规模生猪屠宰企业 非洲猪瘟防控生物安全手册 （试行） 前 言 自 2018 年 8 月 3 日，辽宁沈阳发生第一起非洲猪瘟疫情，至今已经相继发生 105 起非洲猪瘟疫情，涉及 25 个省份，共计扑杀生猪近 100 万头，造成巨大经济损失，严重影响了生猪养殖业健康发展，也对生猪产品质量安全和有效供给构成威胁。规模规模生猪屠宰企业作为我国猪肉产品的供应主体，是保障生猪产品质量安全的重要力量，也是非洲猪…- 711
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全⑪：记录与疫情报告要点
第十一章 记录与疫情报告要点（五落实） 为做好规模屠宰企业生产记录和非洲猪瘟等动物疫病可疑疫情报告，进一步规范屠宰企业生产行为，落实屠宰企业防疫主体责任，特制定此要点。 1.可疑疫情报告要求 1.1 在收猪时发现异常生猪，或者有怀疑非洲猪瘟症状的生猪，应及时向驻场官方兽医报告，不得让生猪进厂。 1.2 在待宰圈发现异常死亡生猪，或者有怀疑非洲猪瘟症状的生猪，应及时向驻场官方兽医报告。 1.3 在屠…- 573
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全⑩：应急管理要点
第十章 应急管理要点（五关注） 为规范规模生猪屠宰企业应急处置行为，提高其对非洲猪瘟等动物疫病应急管理能力，特制定本要点。 1.紧急处置措施要求 1.1 疑似疫情的处置 1.1.1 屠宰企业在收猪时发现异常生猪，或者有怀疑非洲猪瘟症状的生猪，应及时向驻场官方兽医报告，不得让生猪进厂，并采集病料进行非洲猪瘟病毒检测。 1.1.2 在待宰圈发现生猪疑似非洲猪瘟的，应当立即暂停同一待宰圈生猪上线屠宰；在…- 502
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全⑥：无害化处理要点
第六章 无害化处理要点（四落实） 为了规范规模生猪屠宰企业污水、污物、病害生猪及其产品、废弃物的无害化处理行为，减少非洲猪瘟和其他疫病隐患，特制定此要点。 1.处理要求 1.1 屠宰企业应对生产过程中的污水、污物、病害生猪及其产品、废弃物等及时进行收集，进行无害化处理或委托有资质的专业无害化处理厂进行处理。 1.2 污水、污物、病害生猪及其产品、废弃物无害化处理的设备配置应符合国家相关法律法规、标…- 604
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全⑤：猪血管理要点
第五章 猪血管理要点（二关注） 为了规范规模生猪屠宰企业猪血的管理，加强猪血质量控制和管理，有效防控非洲猪瘟，特制定此要点。 1.收集、储藏设备要求 1.1 收集、储存设备的材质应为不锈钢，耐腐蚀，易于清洗和消毒。 1.2 需要搅拌时，应使用符合卫生标准要求的工具。 1.3 储存罐大小应与屠宰规模相适应。 1.4 屠宰企业不能自行晒干、烘干血液。 1.5 屠宰企业应掌握猪血销售去向，并有销售协议。…- 691
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全④：同步检验检疫要点
第四章 同步检验检疫要点（三落实） 为了规范生猪屠宰检验检疫行为，加强规模屠宰企业防控非洲猪瘟能力，特制定此要点。 1.屠宰流水管理要求 1.1 屠宰车间接到待宰圈交接通知单后，严格按照该通知单的送宰批次，安排生产。 1.2 作好每头生猪的标识，不得混挂、漏挂。 1.3 特殊情况下，有落猪、漏猪现象，要及时上线，作好标识，明确其批次。 1.4 内脏摘除后，保证胴体和内脏能够一一对应。 【学习笔记：…- 725
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全③：入厂生猪待宰管理要点
第三章 入厂生猪待宰管理要点（一关注） 为了规范规模生猪屠宰企业生猪待宰期间检查行为，加强对屠宰企业入厂生猪待宰期间质量控制和管理，特制定此要点。 1.生猪入圈要求 1.1 经入厂检查合格的生猪，赶入待宰圈。 【学习笔记：不熟悉屠宰企业，好难想象内部结构和布局，隔行如隔山，又一次被体现出来。又要开始小白式发问了，待宰圈，是什么样子的？】 1.2 待宰生猪原则上实行一圈一号，按产地、货主分类分批次存…- 633
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全②：生猪入厂查验要点
第二章 生猪入厂查验要点（一落实） 为了明确屠宰企业生猪采购的要求，规范生猪入厂查验行为，加强屠宰环节非洲猪瘟防控和生猪管理，特制定此查验要点。 1.生猪的采购要求 1.1 猪源的选择 屠宰企业应了解猪源所在养殖场户生猪生产、防疫、生物安全措施、兽药（饲料）使用情况并签订供猪协议。 1.2 承运人（贩运户、代宰户）应当使用已经备案的生猪运输车辆，并严格按照动物检疫证明载明的目的地、数量等内容承运生…- 515
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防非手册 | 规模生猪屠宰企业的生物安全①：组织保障要求
第一章 规模生猪屠宰企业非洲猪瘟防控组织保障要求 为了提升规模生猪屠宰企业非洲猪瘟等动物疫病的防控能力，加强防控保障，特制定此要求。 1.组织保障 1.1 规模生猪屠宰企业应建立非洲猪瘟防控小组，由企业法人或负责人直接管理。 【学习笔记：非洲猪瘟的防控重视程度，要高度重视，责任到人。】 1.2 采购、生产、品管、检验检疫、后勤等各主要部门负责人任组员。 【学习笔记：非洲猪瘟的防控，不落下任何部门，…- 534
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农业农村部要求屠宰企业限期完成非洲猪瘟自检。（农牧发【2019】7号）
农业农村部关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知 各省、自治区、直辖市及计划单列市农业农村（农牧、畜牧兽医）厅（局、委、办），新疆生产建设兵团畜牧兽医局，部属有关事业单位： 为贯彻落实2月26日国务院非洲猪瘟防控工作专题会议精神，推动农业农村部公告第119号（以下简称《公告》）落实落地，切实做好屠宰环节非洲猪瘟检测工作，现就有关事项通知如下。 一、统一思想认识 生猪屠宰是连接生猪产销的关键环节，根…- 989
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农业农村部对屠宰企业进行六项严格监督，保猪肉质量安全和供应（农办牧【2018】69号）
屠宰企业是防控非洲猪瘟重要的一个环节，也是食品安全重要的一个环节。 农业农村部对屠宰企业进行了六项严格防控措施：严格生猪入厂、严格检验检疫、严格产品出厂、严格无害化处理、严格日常消毒和严格猪血处置。 其中首次对猪血的排放有禁令：“严禁将猪血直接排放。”并且要追溯猪血的去向。 严格执行不得批准年屠宰生猪15万头（70头/小时）及以下的屠宰建设项目。 农业农村部办公厅关于加强生猪屠宰企业非洲猪瘟防控 …- 2.7k
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于康震副部长指出：屠宰企业在生猪产品供应链中，没有充分发挥作用
农业农村部副部长于康震在全国生猪规模屠宰企业座谈会上强调 落实主体责任 有效防控非洲猪瘟 确保生猪产品质量安全和有效供给 11月6日，为贯彻落实全国非洲猪瘟防控工作电视电话会议精神，强化屠宰环节非洲猪瘟防控，确保生猪产品质量安全和有效供给，农业农村部组织召开26省市44家生猪规模屠宰企业及中国兽医协会、中国畜牧业协会、中国肉类协会等单位参加的专题座谈会。 会议指出，当前我国非洲猪瘟疫情形势严峻，生…- 442
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