广东省2018年全年共屠宰生猪3869.6919万头，同比增长7.13%。屠宰企业的生猪平均收购价为14.58元/公斤，同比下降10.65%。规模以上屠宰企业无害化处理病害猪75412头，同比上升30.13%。
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一、生猪屠宰量变动情况
据对全省304家规模以上生猪定点屠宰样本企业跟踪监测，2018年12月共屠宰生猪3229504头，环比下降1.56%，同比下降7.15%。
2018年全年共屠宰生猪3869.6919万头，同比增长7.13%。
二、生猪收购价变动情况
2018年12月，周报屠宰企业的生猪平均收购价为16.54元/公斤，环比下降1.49%，同比上涨4.62%。
2018年度屠宰企业的生猪平均收购价为14.58元/公斤，同比下降10.65%。
三、白条肉出厂价变动情况
2018年12月，周报屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为20.87元/公斤，环比下降1.00%，同比上涨6.37%。
2018年度屠宰企业的生猪白条肉平均出厂价为18.45元/公斤，同比下降8.79%。
四、病害猪无害化处理情况
2018年12月，规模以上屠宰企业无害化处理病害猪5999头，环比上升13.21%，同比上升23.39%。
2018年度规模以上屠宰企业无害化处理病害猪75412头，同比上升30.13%。
五、生猪屠宰前平均重量变动情况
2018年12月，规模以上屠宰企业生猪屠宰前平均重量114.38公斤，环比下降0.20%，同比下降0.51%。
2018年度规模以上屠宰企业生猪屠宰前平均重量114.44公斤，同比上升0.02%。
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