2025年2月，鸡蛋价格持续下跌。
【后期走势】
在产蛋鸡存栏量稳中有增，且随着气温回升，蛋鸡产蛋率将提升，鸡蛋市场供应充足。
受“清明节”“劳动节”节日效应拉动，鸡蛋市场终端需求增加，价格将偏强运行。
【详情】
（一）鸡蛋价格持续下跌。
2 月份，新增开产蛋鸡数量虽略有降低，但淘汰蛋鸡数量减少，全国在产蛋鸡存栏量稳中有增，鸡蛋市场供应充足。
春节后，鸡蛋消费进入淡季，市场销售速度缓慢，下游经销商采购积极性不高，鸡蛋市场供大于求，价格持续下跌。
据农业农村部监测，2 月份全国集贸市场价格为每公斤 10.20 元，环比跌7.5%，同比跌4.6%。
从周价格走势看，第 1 周价格为每公斤10.74 元，环比跌2.4%，第 2 周价格为每公斤 10.28 元，环比跌4.3%，第3 周价格为每公斤 9.96 元，环比跌 3.1%，第4 周价格为每公斤9.80元，环比跌 1.6%。
10 个鸡蛋主产省批发价为每公斤8.69元，环比跌 13.1%，同比跌 5.1%。
（二）鸡蛋期货价格环比下跌。
鸡蛋市场供给偏宽松预期较强，期货价格小幅下跌。
2 月份，鸡蛋期货共成交502.81万手，环比减 14.1%，同比减16.9%；
成交额1640.56亿元，环比减 14.4%，同比减 20.6%；
月末持仓量为80.67 万手，环比增 34.6%，同比增 32.4%。
主力合约JD2505 成交量322.60万手，环比增 42.2%；
成交额1046.90 亿元，环比增41.8%；
月结算价格每 500 公斤 3218 元，环比跌3.0%。
（三）蛋鸡养殖效益环比下降。
受主要饲料原料玉米、豆粕价格上涨的影响，蛋鸡配合饲料价格小幅上涨。
2月份，全国蛋鸡配合饲料均价每公斤3.21 元，环比涨1.3%，同比跌 8.0%。
蛋雏鸡平均价格每羽4.12 元，环比涨1.0%，同比涨 12.6%；
受鸡蛋价格下跌和蛋鸡配合饲料价格小幅上涨的叠加影响，蛋料比价下跌，2 月份蛋料比价为3.18:1，环比跌 8.6%，同比涨 3.9%。
（四）预计近期鸡蛋价格将偏强运行。
供给方面，受鸡蛋价格持续下跌、饲料及其原料价格小幅上涨的影响，蛋鸡养殖效益下滑明显，养殖场（户）淘鸡意愿有所增加，但由于 2024 年四季度蛋鸡补栏量增加，新开产数量大于淘汰数量，整体看近期在产蛋鸡存栏量稳中有增，且随着气温逐渐回升，蛋鸡产蛋率将明显提升，鸡蛋市场供应充足。
需求方面，随着学校开学、农民工返城务工，团体消费将在一定程度上提振鸡蛋需求。后期受“清明节”“劳动节”节日效应拉动，经销商备货积极性提高，鸡蛋市场终端需求增加，后期鸡蛋价格将偏强运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
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