2025年2月，牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平。
【后期走势】
牛羊肉生产供应基本稳定，春节后消费需求有所回落，牛羊肉价格将小幅下跌。
【详情】
（一）牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平。
受春节节日效应拉动，1 月第 5 周牛羊肉价格环比分别涨0.6%、涨0.7%，2 月份以来消费需求逐渐减弱，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。
2 月，牛肉集市均价每公斤65.30 元，环比跌0.6%，同比跌 18.2%；
羊肉集市均价每公斤70.14 元，环比持平，同比跌 9.4%。
从主产省来看，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。
牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤 53.88 元，环比跌 0.9%，同比跌21.8%；
羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤 64.31 元，环比持平，同比跌7.5%。
从活畜方面看，活牛价格持平，活羊价格小幅下跌。
活牛价格每公斤24.20元，环比持平，同比跌 19.8%；
活羊价格每公斤31.29 元，环比跌 0.3%，同比跌 10.1%。
（二）预计近期牛羊肉价格小幅下跌。
从供给看，2024年末全国牛存栏 10047 万头，较上年减4.4%，羊存栏30049万只，较上年减 6.8%，但仍处于相对高位。
春节过后逐步进入牛羊出栏淡季，市场供应基本稳定。
从需求看，随着天气转暖，逐步进入牛羊肉消费淡季，牛羊肉消费需求将有一定回落。
综合来看，牛羊肉生产供应保持高位，消费需求小幅减少，预计牛羊肉价格将小幅下跌。
来源：农业农村部市场与信息化司
☞ 2024年国家畜禽核心育种场增补名单——新增19家、35家通过核验、14家取消资格，还有12家变更信息
☞ 牧原、温氏、新希望等20家上市猪企2025年1-2月生猪销售业绩和生产指标PK
☞ 广东省2025年2月生猪产能监测情况——能繁母猪存栏量连续4个月环比上升，仔猪价格涨至近5个月最高价
☞ 温氏股份：1-2月疫病防控效果较好，生猪成本降至6.3元，肉鸡成本降至5.6元，资产负债率降至51%-52%
☞ 2024年我国肉羊产业发展概况、问题与2025年展望及建议
☞ 2024年水禽产业与技术发展报告：产业现状、技术突破与未来展望
☞ 2024 年度奶牛产业与技术发展报告：技术创新与产业挑战
☞ 浙江省2025年2月生猪成本收益分析——生猪价格略跌，成本增加，利润下降
☞ 9家上市家禽企业2025年1-2月肉鸡和鸡苗销售情况PK
☞ 国家统计局：2025年2月全国CPI同环比均由涨转降，猪肉价格环跌同涨，牛肉价格同环比继续下跌
☞ 2025年2月全国生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
☞ （2025年1月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
