一、2024年度蛋鸡产业形势
蛋鸡产业以刚性需求的稳定姿态保持较好效益，2024年，鸡蛋价格处于往年同期中等偏低水平，但受益于饲料价格的持续走低，蛋鸡养殖效益好于往年。
2024年，山东全省蛋鸡存栏2.2亿只，同比减少9.7%，鸡蛋产量363.7万吨，同比减少9.5%。
2024年鸡蛋盈利呈先降后增态势，下半年盈利较为丰厚，根据卓创资讯监测数据显示，2024年每公斤鸡蛋盈利年均值为1.70元，同比增幅36.66%。
其中2024年2-4月由于饲料价格小幅提升，加之蛋价持续低迷，出现短时亏损现象，2月末每公斤鸡蛋盈利最低在-0.46元，为年内最低值。
5月份鸡蛋盈利有所起色，虽6月份鸡蛋行情处于季节性淡季，但蛋价跌幅有限，并未出现亏损状况。
三季度鸡蛋行情进入旺季，蛋价一度涨至年内高位，叠加饲料成本继续下降，鸡蛋盈利不断提升，9月初每公斤鸡蛋盈利高达4.20元，为年内高点，之后蛋价高位回落，盈利也随之缩减，但蛋价依然处于相对高位，且饲料成本继续下降，盈利状况仍然较为可观。
截至12月份，每公斤鸡蛋月均盈利在3.04元。
二、蛋鸡产业的堵点难点
1、产品差异化不足，品牌建设相对滞后
多数蛋鸡养殖企业缺乏清晰的品牌定位和差异化的市场战略，消费者对品牌的认知度较低，全省蛋产业“同质化”竞争现象较为突出。
2、蛋品加工滞后，养殖与加工不匹配
山东省蛋鸡养殖规模大、养殖能力强，但蛋品加工滞后，未能通过深加工转化为高附加值的产品；蛋品流通、消费形式单一，应对市场风险能力较弱，蛋鸡养殖效益受市场行情影响大。
3、疫病防控压力大，安全风险不容忽视
部分小规模养殖户和散养户对禽流感等疫病的危害认识不够深刻，防疫意识淡薄，疫病风险隐患较大。
三、2025年蛋鸡产业形势展望
2025年鸡蛋价格预计仍将走低。
由于2021-2024年蛋鸡养殖处于持续盈利状态，加之2024年盈利水平较高，养殖单位补栏积极性增加，根据卓创资讯监测数据显示，2024年全国鸡苗补栏量同比增幅6.14%，为近五年高点。
新增产能在2025年将完全释放，且目前种鸡企业订单多排至4月份，排单仍然顺畅，因此2025年鸡蛋供应量将呈现持续增加趋势。
预计年均在产蛋鸡存栏量将增至13亿只以上，鸡蛋供应压力将进一步加大。
虽2025年国内经济向好及政策继续发力，消费环境或将改善，对鸡蛋消费有一定提振作用，但难以改变供需矛盾加剧的情况，因此2025年鸡蛋价格重心将继续下移。
综合来看，2025年鸡蛋价格与饲料成本均呈下跌趋势，但供需矛盾加剧下，蛋价下跌幅度或增加，全年盈利收窄，不排除亏损的可能性。
四、产业发展建议
2025年从业者应适当降低对高蛋价预期，做好生产计划，做好极端行情下的风控，多渠道拓展盈利空间，多手段防控风险。
1、积极布局国外市场，扩大蛋品贸易
蛋品出口方面，在巩固港澳等传统市场的基础上，蛋品企业要积极开拓新加坡、阿联酋、俄罗斯等潜在市场。
山东省某蛋鸡企业在海外建立养殖基地，目前盈利水平明显高于国内，有实力的企业应更多走出国门，在国外建立养殖基地，利用国外的低成本优势，拓展企业利润。
2、发展蛋品深加工，开辟增值新赛道
在开发卤蛋、液蛋、蛋粉等传统蛋品加工基础上，积极向功能性食品开发拓展。
蛋粉等加工及深加工要从贴牌出口向自主出口转变，扩大高技术含量、高附加值的精深加工品在国际市场占有率。
3、创新经营模式，提高市场竞争优势
探索合作经营，组成专业合作社，抱团闯市场。
加快营销渠道创新，发展产销一体化经营、线上线下相结合电子商务经营、鸡蛋期货交易等新模式、新业态。
（四）加强种源创新，提升种源供给水平
育种企业要加快种业创新步伐，提高自主培育高产蛋鸡品种市场竞争力。
同时，进一步做好种鸡疾病净化，提高鸡苗质量。
来源：山东省畜牧业监测预警专家组 主笔：杨景晁，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
☞ 牧原、温氏、新希望等20家上市猪企2025年1-2月生猪销售业绩和生产指标PK
☞ 广东省2025年2月生猪产能监测情况——能繁母猪存栏量连续4个月环比上升，仔猪价格涨至近5个月最高价
☞ 温氏股份：1-2月疫病防控效果较好，生猪成本降至6.3元，肉鸡成本降至5.6元，资产负债率降至51%-52%
☞ 2024年我国肉羊产业发展概况、问题与2025年展望及建议
☞ 2024年水禽产业与技术发展报告：产业现状、技术突破与未来展望
☞ 2024 年度奶牛产业与技术发展报告：技术创新与产业挑战
☞ 浙江省2025年2月生猪成本收益分析——生猪价格略跌，成本增加，利润下降
☞ 9家上市家禽企业2025年1-2月肉鸡和鸡苗销售情况PK
☞ 国家统计局：2025年2月全国CPI同环比均由涨转降，猪肉价格环跌同涨，牛肉价格同环比继续下跌
☞ 2025年2月全国生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
☞ （2025年1月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
