据山东省畜牧兽医局官网2025年3月4日消息，2025年第9周，牛羊肉价格继续回暖走高。
1、牛羊肉价格回暖，牛肉价格保持微涨，羊肉价格小幅回升
第9周，据监测，山东省牛肉市场交易量同比升高0.39%，环比回升0.45%；
羊肉市场交易量同比降低1.53%，环比升高0.72%。
第9周，山东省牛肉均价为55.23元/公斤，同比降低22.10%，环比升高0.24%；
羊肉均价72.06元/公斤，同比降低6.96%，环比升高0.03%。
2、活牛价格小幅回升
第9周，山东全省活牛出栏均价23.33元/公斤，同比降低14.42%，环比回升0.35%；
其中最低价为22.00元/公斤，最高价为24.00元/公斤。
按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于25元/公斤及其以上，所有监测县的活牛均价位于22元/公斤以上——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力有所减轻，回升向好势头聚集。
3、活羊价格企稳，对冲饲料粮价格上涨，成本相对走高，养殖效益持续收窄
第9周，山东全省活羊平均出栏价格为26.60元/公斤，同比降低9.18%，环比持平。
据监测，本周山东省羊粮比价为11.88:1，环比降低1.79%，
其中绵羊自繁自育每只盈利约60元，集中育肥每只盈利约30元；
山羊自繁自育每只盈利约80元，集中育肥每只盈利约50元。
4、后市预期
后市来看，受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。我国中央财政仍有较大加杠杆空间，后期增量政策能力和意愿兼具，扩大内需的系列政策有望逐步展开。
加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。
后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
☞ 农业农村部：仔猪价格止涨下跌，猪鸡牛羊肉价格继续下跌，且牛羊肉价格创新低，鸡苗玉米豆粕饲料价格继续上涨——2025年2月第4周畜牧业产品价格及走势
☞ 全国六大区2025年第9周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报——环比小幅下跌
☞ 罗马尼亚发生非洲猪瘟扑杀4.1万头家猪，美国发生禽流感死亡或扑杀1160万只家禽，韩国菲律宾也发生禽流感——一周国际动物疫情动态（2025年2月24-28日）
☞ 猪价继续下跌，二育或再次入场，预计3月份大多数时候总体偏弱走势为主
☞ 农业农村部：生猪收购价和白条肉出厂价环比跌幅收窄，同比涨幅扩大——2月第3周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
☞ 山东省2025年第8周生猪市场行情分析——仔猪价格触顶回落，生猪价格小幅上行，短期或震荡运行
☞ 山东省2025年第8周牛羊市场行情分析——牛羊肉价格回暖，小幅走高
☞ 国家统计局：2025年2月中旬流通领域生猪价格跌至近11个月最低价，玉米大豆豆粕价格继续上涨，其中豆粕上涨至近13个月最高
☞ 猪价跌至低位后，二次育肥补栏积极，供需关系改善，猪价或小涨——发改委发布2025年2月第2周全国猪粮比及猪价分析预测
☞ 发改委发布2025年2月第2周全国鸡价分析及预测——鸡价跌破7元大关，为近4年多最低价
☞ 发改委发布2025年2月第2周全国蛋价分析及预测——蛋鸡价格跌破7元大关，且收益由盈转亏
☞ 【畜牧月报】2024年12月及年度畜牧业生产销售形势分析汇总
☞ （2024年12月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
