2025年1月国内和国际猪肉市场行情分析——猪肉价格稳中略跌

2025年1月，猪肉价格稳中略跌。

【后期走势】

2024 年 5 月至 12 月，能繁母猪存栏量持续增加，预计今年上半年猪肉市场供应充足。

春节后进入传统猪肉消费淡季，预计近期猪肉市场价格存在下跌可能。

【详情】

（一）猪价稳中略跌。

受春节假期效应影响，猪肉市场产销两旺，1 月上旬猪价呈现小幅回升态势。随着春节备货接近尾声，加之生猪出栏提速，1 月后两周猪价有所回落，但总体波动幅度较小。

据农业农村部数据，2024 年1—12月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量33773 万头，较上年减1.7%，其中，12 月份屠宰量 4162 万头，环比增30.5%，同比增 4.6%。

12 月份能繁母猪存栏环比增0.4%，同比减1.6%。

1 月份猪肉集贸市场价为每公斤27.89 元，环比跌0.2%，同比涨 14.4%；

生猪集贸市场价每公斤16.61 元，环比跌0.2%，同比涨14.4%；

仔猪集贸市场价每公斤33.97元，环比涨2.4%，同比涨 46.3%。

（二）生猪养殖收益有所增加。

饲料成本继续下跌，生猪养殖收益有所增加，整体处于正常水平。

据国家发展改革委监测，1 月份猪粮比价为 7.81:1，比上月提高0.09个点。

1月份全国饲用玉米价格为每公斤2.28 元，环比跌1.7%，同比跌 16.2%；

育肥猪配合饲料价格为每公斤3.35 元，环比跌0.6%，同比跌 10.4%。

据国家发改委数据，1 月份生猪养殖头均盈利为 192.11 元，环比增长8.54%。

（三）2024 年累计，猪肉进口量额均大幅减少。

国内猪肉产能充足，2024 年 8 月末至12 月底猪价持续回落，猪肉进口显著减少。

据海关统计，12 月份我国进口冷鲜冻猪肉9.16 万吨，环比减 1.1%，同比持平；

进口额1.97 亿美元，环比减 0.5%，同比增 5.3%；

出口量0.33 万吨，环比增36.7%，同比增 19.9%；

出口额 0.16 亿美元，环比增33.3%，同比增45.5%。

进口猪杂碎 10.50 万吨，环比增15.7%，同比增15.4%；

进口额 2.41 亿美元，环比增 13.1%，同比增16.4%。

2024年1—12月累计，进口冷鲜冻猪肉107.31万吨，较上年减30.8%；

进口额 21.54 亿美元，较上年减39.1%；

出口量2.77万吨，较上年增 3.4%；

出口额 1.22 亿美元，较上年增2.5%；

贸易逆差 20.32 亿美元，较上年减40.5%。

进口猪杂碎121.09万吨，较上年增 4.4%，

进口额 26.65 亿美元，较上年减8.6%。

（四）欧盟猪肉价格下跌。

欧盟猪肉产量增加和需求疲软导致供给过剩，加之全年出口量下降，猪肉价格下跌。

1月份，美国猪肉切块批发价格为每英担91.35 美元，环比跌2.3%，同比涨 5.0%；

51%—52%瘦肉猪价格为每英担59.00美元，环比跌 2.9%，同比涨 18.4%。

欧盟猪肉批发价格每吨1850.80 欧元，环比跌 3.9%，同比跌9.9%。

（五）预计春节后猪肉价格阶段性下跌。

生产方面，2024年 5 月至 12 月，能繁母猪存栏量持续增加，按照能繁母猪存栏量与 10 个月后生猪出栏量密切相关的历史经验估算，预计一季度猪肉市场供应充足。

消费方面，一般春节后猪肉消费进入淡季，从近年生猪定点屠宰企业猪肉屠宰上市量看，2 月份猪肉市场需求通常较 1 月份减少约三成。

进出口方面，预计猪肉进口继续保持低位。

总体看，春节后猪价短期下跌可能性较大。

 

来源：农业农村部市场与信息化司

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