据山东省畜牧兽医局官网2025年2月6日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，2025年第5周（1月27日-2月2日），受春节消费带动，生猪价格小幅走强，猪肉价格回暖向好，仔猪价格走高。
1、仔猪价格连续5周环比回升
2025年第5周，山东省仔猪销售均价为36.72元/公斤，同比升高34.65%，环比升高2.00%。
仔猪价格偏强，与生猪养殖企业积极部署2025年出栏目标进行外购仔猪相关，叠加低成本下的效益预期，放养公司采购仔猪积极性增加，部分空栏的养殖场户选择在当前仔猪价格尚处于相对较低水平时进行提前补栏，带动仔猪价格反弹。
2、猪肉价格走高
2025年第5周，山东省猪肉均价为29.08元/公斤，同比升高3.89%，环比回升2.39%。
受春节放假影响，散户及集团场出栏减少，存在缩量预期。
据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量回升，同比升高27.37%，环比回升8.59%。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比减少12.1%，短期内猪肉供给减少，推动猪价的抬升。
从国际进口数量来看，年度猪肉进口减少，有利国内生猪产业发展。据中华人民共和国海关总署统计数据，2024年我国进口猪肉及猪杂碎为228万吨，同比减少15.7%；其中进口猪肉107万吨，同比下降30.8%。
2024年12月，我国进口猪肉及猪杂碎为20万吨，同比增加7.7%；其中进口猪肉9万吨，同比持平。生猪产品进口呈现2024年度总体降低，四季度猪杂碎进口增加的变化趋势。
3、肥猪价格回升
2025年第5周，山东省肥猪出栏均价为16.47元/公斤，同比降低1.79%，环比回升2.81%。
本周生猪均价小幅升高，主要是春节期间消费向好，市场需求走强，猪价阶段性调整。
春节出行人流稳增，节庆消费氛围较足。2025年春节法定除夕放假保持8天假期，出行人流实现持续增长，春运全社会跨区域累计人员流动量接近45亿人次，比2024年同期增长7.9%，其中民航、铁路出行旅客均创下历史新高。
尽管过去一年日常消费或偏平淡，但在家庭团聚、出行增加的背景下，2025年春节消费氛围较足，餐饮消费稳步向好，带动猪肉需求阶段性回升，提振生猪价格。
4、猪粮比价小幅走高
2025年第5周，山东省猪粮比价为7.73:1，同比升高10.59%，环比升高2.25%。
由于生猪养殖生产效率提升，生猪养殖成本总体可控，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.0-14.5元／公斤；在考虑饲料原材料价格保持在较低水平情况下，2025年整体全成本预计或可进一步降至14元/公斤以下），生猪养殖仍处于盈利期。
据监测，第5周自繁自养头均利润约210元/头，外购仔猪头均利润120元/头。
5、后期预测
后市，春节后生猪步入消费淡季，叠加气温回升，预计猪价或将逐步走低。
春节后生猪集中抛售压力偏大，终端市场消费承接力一般，在供给持续增量需求边际转弱背景下，猪价偏弱运行，或有跌至15元/公斤成本的可能。
长期看，生猪市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。
因为行业能繁产能的持续提升，对应未来猪肉供给的增量，预计2025年猪价将在低位波动，生猪养殖行业进入成本比拼阶段。
预计2025年一季度生猪反弹空间相对有限。一季度生猪供给仍旧处于高位，春节后需求淡季到来，在供需宽松背景下，一季度供应逐渐增加，春节后需求下降，生猪价格整体将承压，或将震荡下降。二季度前后供给出栏量或下降，猪价可能出现阶段反弹。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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