据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第51周（即2024年12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.89元，环比上涨0.7%，同比上涨4.1%，较上周涨幅收窄5.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内呈“M”形走势。
部分散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增多，加之宰后均重偏高，白条猪肉供应充裕。
临近冬至，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费较上周明显好转。
供需双增，白条猪肉价格窄幅震荡，周均价略微高于上周。
一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.45元，环比下跌0.4%，同比上涨7.3%，较上周涨幅收窄4.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。
周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，冬至提振本地区猪肉消费，加之白条猪肉外调出省数量增多，猪肉供需双增、价格小幅上涨。
周后期，冬至备货减少，猪肉消费增幅小于供应增幅，价格小幅回落。
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.20元，环比上涨1.3%，同比上涨4.2%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。
规模养殖场和散养户积极出栏生猪，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加。
临近冬至，气温偏低，家庭消费增加，灌香肠活动热度提升，屠宰企业猪肉订单销售速度加快。
猪肉需求增幅大于供应增幅，价格小幅上涨。
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.74元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄6.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先涨后跌。
周前中期，规模养殖场和散养户压栏增重，生猪出栏量减少，临近冬至，腌腊、灌香肠活动热度提升，猪肉供减需增支撑价格上涨。
周后期，规模养殖场对后市预期下降而积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而备货接近尾声，消费量有所减少，猪肉价格下跌。
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比上涨1.4%，同比上涨2.0%，较上周涨幅收窄6.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。
周初规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，屠宰企业猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。
周中期，因猪肉价格上涨，经销商对高价猪肉采购量减少，屠宰企业降价促销。
随着冬至临近，经销商备货量增加，带动猪肉价格止跌反弹。
周末期散养户出栏量明显增加，生猪及猪肉供应量增幅较大，导致猪肉价格再次下跌。
周初猪肉价格涨幅相对较大，后续价格震荡幅度较窄，总体看，本周华东地区猪肉周均价小幅高于上周。
五、四川地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.50元，环比上涨0.4%，同比上涨13.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。
周前期，本地区猪肉供应充足，川内腌腊活动提振猪肉消费，但猪肉外调出省订单量减少，猪肉供需基本平衡、价格整体趋稳，维持上周末较高价位。
周后期，周边市场猪肉价格下跌，川内经销商大多压价采购，猪肉价格小幅下跌。
总体看，猪肉周均价环比微涨。
六、广东地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.13元，环比下跌0.5%，同比上涨8.1%，较上周涨幅收窄2.9个百分点。
生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加。
随着气温下降，家庭猪肉消费有所增加，但对高价猪肉的接受能力有限。
猪肉价格稳后下跌，周均价环比微跌。
来源：农业农村部
☞ 生猪价格企稳回升，消费增量不及供应增量，预计生猪价格短期或震荡偏弱运行——山东省2024年第51周生猪市场行情分析
☞ 农业农村部：羊肉价格上涨，生猪价格继续下跌，牛肉玉米豆粕价格继续创新低，肉蛋鸡苗价格涨跌分歧——2024年12月第3周畜牧业产品价格及走势
☞ 美国发生21起禽流感疫情死亡或扑杀662万只家禽，乌克兰发生2起非洲猪瘟疫情，防止斯里兰卡非洲猪瘟传入我国——一周国际动物疫情动态（2024年12月16-20日）
☞ 国家统计局：2024年12月中旬流通领域生猪大豆玉米豆粕价格继续出现下跌，但跌幅均收窄
☞ 农业农村部：生猪收购价和白条肉出厂价继续下跌，跌幅收窄，且跌至近6个多月最低——12月第2周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
☞ 冬至行情提振有限、养殖端积极出栏，需求增长不及供给增长，预计直至年底，生猪市场或持续偏弱震荡
☞ 全国六大区2024年第50周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
☞ 猪价跌破“16”，后市有望企稳回升——山东省2024年第50周生猪市场行情分析
☞ 发改委：考虑到冬季消费需求逐步回暖，预计鸡蛋价格将呈波动上涨行情——2024年12月第2周全国蛋价分析及预测
☞ 发改委：鸡产品市场需求维持稳定，预计毛鸡价格或趋稳运行——2024年12月第2周全国鸡价分析及预测
☞ 发改委：市场供需呈双增格局，预计生猪价格或窄幅调整，生猪养殖预期利润保持稳定——2024年12月第2周全国猪粮比及猪价分析预测
☞ （2024年10月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
