据山东省畜牧兽医局官网2024年12月18日消息，据对山东全省26个畜禽生产定点监测县监测，第50周（12月9日-12月15日），生猪市场供强需弱，周内猪价继续走弱，猪肉价格承压下降，仔猪价格震荡走低。
1、补栏意愿降低，本周仔猪价格继续走弱
第50周，山东省仔猪销售均价为31.43元/公斤，同比升高57.86%，环比降低1.19%。
目前市场补栏淡季，市场补栏基本停滞。
后市，随着仔猪价格跌至成本线之下，加之育肥成本走低，育肥收益预期增加，仔猪价格预期小幅抬升。
据国家发展改革委监测，按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利约为135元。
2、本周猪肉价格弱势走低
第50周，山东省猪肉均价为27.96元/公斤，同比升高14.59%，环比降低0.85%。
由于入冬后各地气温较常年气温明显偏高，下游消费利好兑现不佳，猪肉需求增长不及预期。
据监测，本周山东省26家猪肉市场交易量回落，同比升高15.76%，环比回落0.18%。
3、本周肥猪价格弱势下行
第50周，山东全省肥猪出栏均价为15.87元/公斤，跌破“16”，同比升高12.00%，环比回落2.76%。
本周，受供大于求压制，猪价震荡下跌。
市场标肥价差有所收窄，养殖场户认卖积极性较强，同时规模企业在年底加速出栏，进一步加剧恐慌抛售情绪。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加2.7%，生猪市场供应量增加，猪价承压破位下跌。
4、本周猪粮比价小幅走低
本周山东省猪粮比价为7.38:1，同比升高38.98%，环比降低0.94%。
由于饲料原料成本不断下跌和生产效率提升，生猪养殖成本下降，目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理较好的养殖企业成本降至13.5-14.8元／公斤），生猪养殖仍处于盈利期。
据监测，第50周自繁自养头均利润约150元/头，外购仔猪头均利润20元/头。
5、后市预期
后市，下周冬至节气将至，随着气温进一步下降，北方灌肠南方腌腊需求大幅增量，刺激猪肉消费，对价格起到一定的支撑作用。
据中央气象台预报，未来十天持续有冷空气补充南下影响我国，除内蒙古东部、东北地区及青藏高原以外，其他地区平均气温较常年同期偏低，其中江南、华南等地部分地区偏低4℃以上。
一般来说，腌腊灌肠最合适的温度为0℃-10℃左右，四川腌腊季一般在11月下旬-12月，云贵、两湖等地因消费习惯原因，一般要到冬至前后才会开展。
随着天气降温明显，且明年春节较早，腌腊消费促使生猪消费有一定好转，屠宰量顶峰将在冬至前后。
预计天气转冷后冬季腌腊等消费需求有所加快，同时肥猪价格优势或支撑压栏和二育补栏，对后续商品猪出栏均价形成向上支撑。
在冬季需求回升和节庆临近情况下，后续腌腊需求兑现，肥猪需求或存季节性增长空间，春节前商品猪出栏均价有望维持强势。
但供给同步集中出栏，预计供给总体充裕情况下猪价上涨高度或有限。
综合来看，春节前市场从单纯关注供给端变化转为关注12月供需增幅的相对强弱关系，12月面临着规模化集团企业为完成年度目标而冲量，加之本年度春节在1月下旬，春节前可供出栏时间缩短，养殖端落袋为安心态增强，出栏节奏加快，供需进入双旺周期。
因此考虑到产销“对冲”的形成，养殖场户要理性预期腌腊对于整体消费的提振力度，不可过度依赖需求端，而过度压栏。
建议供给端继续关注集团场出栏节奏、肥标价差、出栏体重、冬季疫病等，消费端关注腌腊消费力度和元旦前后备货力度。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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