据山东省畜牧兽医局官网2024年11月27日消息，第47周，牛羊肉震荡回落，活牛活羊价格稳中有降。
1、牛羊肉价格持续震荡，弱势走低
据监测，第47周，山东省牛肉市场交易量同比升高4.23%，环比降低0.31%；
羊肉市场交易量同比升高2.4%，环比降低0.4%。
第47周，山东省牛肉均价为57.15元/公斤，同比降低23.31%，环比降低0.03%；
羊肉均价72.49元/公斤，同比降低8.28%，环比降低0.12%。
后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
2、活牛价格小幅回落
第47周，山东全省活牛出栏均价23.68元/公斤，同比降低21.33%，环比回落0.42%；
其中最低价为21.60元/公斤，最高价为26.20元/公斤。
按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有6个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比增加1个县）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力持续。
3、活羊价格企稳，养殖收益稳定
第47周，山东全省活羊平均出栏价格为26.90元/公斤，同比降低10.87%，环比持平。
据监测，本周山东省羊粮比价为12.17:1，环比持平，
其中绵羊自繁自育每只盈利约110元，集中育肥每只盈利约60元；
山羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约100元。
4、后市预期
随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。
牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。
牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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