据山东省畜牧兽医局官网2024年11月21日消息，第46周，山东省牛羊肉价格持续震荡，活牛活羊价格承压回落。
1、第46周，牛羊肉价格持续震荡，弱势走低
据监测，本周山东省牛肉市场交易量同比升高3.82%，环比持平；
羊肉市场交易量同比升高1.44%，环比降低0.68%。
第46周，山东省牛肉均价为57.17元/公斤，同比降低22.97%，环比降低0.02%；
羊肉均价72.58元/公斤，同比降低8.02%，环比降低0.11%。
后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
2、当前进口牛羊肉数量反向变化，牛肉进口增加，羊肉进口持续减少
1）牛肉进口量略有增加
据中国海关数据，2024年1月-10月，我国进口牛肉234万吨，同比增加3.6%，
其中10月份进口牛肉24万吨、同比增加6.0%，这是今年6-9月份牛肉进口连续4个月同比为负之后再次转正。
2）羊肉进口继续减少
2024年1月-10月，进口羊肉30.05万吨、同比减少17.2%，
其中10月份进口羊肉2.43万吨，同比减少28.2%，羊肉进口连续9个月回落。
3、从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落
第46周，山东全省活牛出栏均价23.78元/公斤，同比降低20.73%，环比回落0.13%；其中最低价为21.80元/公斤，最高价为26.40元/公斤。
按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有2个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有5个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比增加1个县）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力持续。
4、活羊价格震荡回落，养殖收益有所减少
第46周，山东全省活羊平均出栏价格为26.90元/公斤，同比降低10.03%，环比回落0.55%。
据监测，本周山东省羊粮比价为12.17:1，环比回落0.55%，
其中绵羊自繁自育每只盈利约110元，集中育肥每只盈利约60元；
山羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约100元。
5、后市预期
后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。
同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。
牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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