2024年8月，猪肉价格持续上涨。
【后期走势】
能繁母猪存栏处于产能调控的绿色合理区域，猪肉市场供应有保障。
天气转凉，加上中秋国庆双节来临，猪肉消费进入传统旺季。
预计猪肉价格小幅上涨，但受压栏惜售和二次育肥等影响，猪肉价格上涨势头将有所减弱。
【详情】
（一）生猪及猪肉价格上涨。
部分地区强降雨天气使生猪出栏及调运受阻，生猪屠宰量和猪肉市场供应量有所减少。
天气转凉，猪肉消费进入旺季，支撑价格强势运行。
据农业农村部数据，1-7 月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量18463 万头，同比减 1.9%，
其中，7 月份屠宰量2428万头，环比减 0.1%，同比减 9.5%。
7 月份能繁母猪存栏环比增0.1%，同比减 5.4%。
8 月份猪肉集贸市场价每公斤31.21 元，环比涨 7.3%，同比涨 17.1%；
生猪集贸市场价每公斤20.35元，环比涨 9.1%，同比涨 19.6%；
仔猪集贸市场价每公斤44.27元，环比涨 0.8%，同比涨 34.8%。
（二）生猪养殖收益增加。
8 月份玉米及育肥猪饲料价格下跌，猪价持续上涨，生猪养殖收益增加。
8 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.56 元，环比跌1.2%，同比跌15.5%；
育肥猪配合饲料价格为每公斤3.50 元，环比跌1.1%，同比跌 10.5%。
据国家发展改革委监测，8 月份猪粮比价为8.44:1，比上月提高 0.87 个点。
据行业机构监测，8 月下旬生猪养殖外购仔猪平均盈利 435 元/头，自繁自养盈利641 元/头。
（三）1-7 月累计，猪肉进口量额均减少。
据海关统计，7 月份我国进口冷鲜冻猪肉 8.89 万吨，环比增3.8%，同比减27.0%；
进口额 1.74 亿美元，环比增8.1%，同比减37.0%；
出口量 0.24 吨，环比增 9.7%，同比增8.5%；
出口额0.13亿美元，环比增 44.4%，同比增 44.4%。
进口猪杂碎9.87万吨，环比增 2.5%，同比增 3.1%；
进口额2.19 亿美元，环比增3.8%，同比减 8.4%。
1-7 月累计，进口冷鲜冻猪肉60.18 万吨，同比减 43.2%；
进口额 11.64 亿美元，同比减53.9%；
出口量1.56 吨，同比增 9.1%；
出口额0.66 亿美元，同比减2.9%；
贸易逆差 10.98 亿美元，同比减55.3%。
进口猪杂碎69.58万吨，同比增 1.5%，
进口额 14.97 亿美元，同比减18.2%。
（四）美国猪肉价格上涨，欧盟猪肉价格下跌。
8月份，美国猪肉切块批发价格为每英担99.75 美元，环比涨1.8%，同比跌 5.8%；
51%-52%瘦肉猪价格为每英担65.76 美元，环比涨 2.4%，同比跌 8.0%；
欧盟猪肉批发价格每吨2071.13欧元，环比跌 3.7%，同比跌 12.1%。
（五）预计短期内猪肉价格强势运行。
生产方面，去年9 月份至今年 2 月份能繁母猪存栏量持续回调，预示着今年下半年生猪出栏量和猪肉市场供应量将同比有所减少。
考虑到猪价回升后压栏和二次育肥增加，预计市场供应总体有保障。
消费方面，随着天气转凉，猪肉消费进入旺季，加上中秋国庆等节假日的临近带动猪肉消费增长。
总体看，猪肉价格仍有小幅上涨空间，养殖端保持稳定盈利。但随着前期压栏肥猪陆续出栏，后市猪价上涨势头可能减缓。
来源：农业农村部市场与信息化司
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