据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第37周（即2024年9月9日-9月13日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.90元，环比下跌0.8%，同比上涨21.5%，较上周涨幅扩大0.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌，周内震荡下跌。
临近中秋，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，价格下行，但受开学季和中秋节提振猪肉消费，猪肉价格跌幅微小。
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤25.11元，环比下跌1.3%，同比上涨21.0%，较上周涨幅收窄1.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。
散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，加之部分前期回圈二次增重的大体重生猪（140公斤以上）积极出栏，致使生猪及猪肉供应充裕，价格下跌，受中秋临近，猪肉消费增加，以及白条猪肉外调出省数量增加支撑，猪肉价格跌幅较小。
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤26.14元，环比上涨0.6%，同比上涨23.9%，较上周涨幅扩大1.4个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。
周前期，规模养殖场和散养户积极出栏生猪，致使生猪及猪肉供应增多，猪肉价格下跌。
周中期，规模养殖场对中秋节行情看涨预期增强而减缓生猪出栏节奏，致使生猪及猪肉供应收紧，随着中秋节来临，经销商采买意向提升，猪肉订单销售速度加快，价格上涨。
周后期，规模养殖场出栏量恢复性回升，生猪及猪肉价格下跌。
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅持平
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.64元，环比下跌1.1%，同比上涨21.4%，较上周涨幅持平。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。
规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应增多，价格下行压力加大。
上半周受中秋节备货提振，经销商压价拿货意向较浓，猪肉订单销售速度稍有加快，河南、湖北等地猪肉价格小幅上涨；
下半周，猪肉需求减弱，价格快速下跌。
总体看，本周猪肉价格环比小幅下跌。
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.92元，环比下跌0.1%，同比上涨23.0%，较上周涨幅扩大1.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内呈“跌-涨-跌”走势。
规模养殖场和散养户出栏生猪的数量增多，生猪及猪肉供应量增加，猪肉价格高位下跌；
随着中秋节临近，猪肉订单量增加，支撑猪肉价格止跌回升；
随着猪肉价格涨至高位，经销商拿货积极性下降，猪肉价格再次回落。
五、四川地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤25.92元，环比微跌0.1%，同比上涨21.6%，较上周涨幅扩大0.5个百分点。
川内散养户和规模养殖场积极出栏生猪，加之外调出省量减少，致使本地区猪肉供应增多。
受开学季提振，猪肉消费增多，但周内多阴雨天气，猪肉销售情况依旧欠佳。
总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。
六、广东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤25.87元，环比下跌1.5%，同比上涨12.6%，较上周涨幅收窄1.3个百分点。
周前期，猪肉供应较为充沛，屠宰企业挺价情绪较浓，猪肉价格先下跌后趋稳。
周后期，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应明显增加，而猪肉消费仍较疲软，屠宰企业降价保量。
总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
来源：农业农村部
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