据山东省畜牧兽医局官网2024年8月20日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第33周（8月12日-8月18日），生猪价格连升7周，再创年度新高；猪肉价格连涨6周；仔猪价格持续回落，降幅收窄。
1、仔猪价格持续8周回落走低，降幅窄位震荡
第33周，山东省仔猪销售均价为44.19元/公斤，环比降低0.11%，同比升高28.68%。
仔猪价格下行反映行业谨慎预期，8月份补栏仔猪对应2025年春季淡季出栏，养殖端对后市谨慎；同时，仔猪供给量持续增加，销售承压，价格回落。
据监测，7月份山东省规模猪场新生健仔数和出售仔猪数量环比分别增加6.10%、21.84%。
在生猪价格相对高位的情况下，仔猪价格的下行幅度窄位震荡，后市或触底反弹。
2、本周肥猪价格回升，猪粮比价继续走高
第33周，山东省肥猪出栏均价为21.18元/公斤，环比回升5.45%，同比升高21.79%，
其中所监测的样本价格最高为22.00元/公斤，最低价为19.50元/公斤。
第33周，山东省猪粮比价为8.86:1，环比升高5.35%，同比升高53.82%。
目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖进入高盈利期。
第33周自繁自养头均利润约500元/头，外购仔猪头均利润450元/头。
本周猪价继续回升，主要是供给实质收缩、消费需求回暖所致。
进入8月份，受大量中小养殖场（户）生猪存栏总量偏低、出栏供应总体偏紧影响，养殖端对后市看涨预期继续维持高涨态势，加上饲料原料价不断走低育肥成本下降，叠加大猪溢价空间走高，市场继续压栏惜售倾向不变，猪价持续刷新高，周度均价环比继续上涨。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比减少4.9%。
同时，肥猪溢价继续提升，本周标肥价差保持0.5元/公斤，带动散户惜售和二育入场情绪增强，
据监测，截至7月底，山东省生猪养殖场（户）购入100公斤以上的肥猪数量环比增加10.04%。
3、猪肉价格小幅回升
第33周，山东省猪肉均价为34.18元/公斤，环比升高3.01%，同比升高20.23%。
8月份进入暑期旅游旺季，猪肉消费回暖，尤其是鲜销走货趋好。
据监测，本周山东省猪肉市场交易量小幅回升，环比回升1.07%，同比升高11.66%。
供需趋紧，促进猪价持续冲高。
4、后市来看，短期生猪价格震荡，有回调风险
从需求端来看，近期猪肉价格上涨带动白条价格上涨，下游承接有一定的压力，屠宰端压价情绪浓厚。
从供给端来看，8月以来猪价持续上涨屡破新高，养殖端顺势出栏意愿预期增强，8月下旬部分规模场出栏节奏陆续恢复及部分养殖端或逢高认栏出售操作，市场上猪源近期有望增多，供应端增量。
据监测，截至7月底，山东省规模猪场生猪存栏环比增加4.33%，这是连续4个月环比增加；同时，7月份入场的二次育肥生猪亦有增量出栏表现，若供给短时集中则猪价有回调风险。
但由于猪价月初起步值较高，8月整体月均值高于7月。
5、中长期看，9月猪价继续保持高位运行
立秋已过，天气将逐渐转凉。随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，受开学备货，叠加中秋节提振，猪肉需求有望持续好转，且标肥价差周环比走阔情况下，秋冬季节肥猪需求加大有望刺激养殖端二次育肥回升，或利好后续猪价上行。
再加上第四季度南方腌腊、北方灌肠需求渐浓，家庭、餐饮渠道在肉类方面的采购也将变得更加积极，需求端将为猪价上涨带来更多利好。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏量和体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
☞ 农业农村部：生猪和家禽价格继续上涨，牛肉价格终于止跌上涨，羊肉玉米豆粕价格继续下跌——2024年8月第3周畜牧业产品价格及走势
☞ 发改委：终端消费不足，猪源消化放缓，生猪供需相对平衡，预计短期猪价将进入平稳运行状态——2024年8月第2周全国猪粮比情况
☞ 发改委：毛鸡出栏量或稍增，而市场需求欠佳，屠企库存压力大，预计毛鸡价格稳中偏弱运行——8月第2周全国鸡价分析
☞ 蛋价阶段性创新高，发改委：市场需求将逐渐好转，预计蛋价将继续上涨——8月第2周全国蛋价分析
☞ 猪价连涨至阶段性高位，部分猪场有逢高出栏的心态，上涨速度或放缓
☞ 国家统计局：2024年8月上旬流通领域生猪价格突破20元/千克，豆粕价格跌破3000元/吨
☞ 农业农村部：生猪收购价和白条肉出厂价同环比均上涨，涨幅扩大——8月第2周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况
☞ 仔猪价格连7周走低，生猪价格再创年内新高，预计短期猪价震荡，中长期或继续高位运行——山东省2024年第32周生猪市场行情分析
☞ 全国六大区2024年第32周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
☞ （2024年7月更新）值得收藏！最新最全的畜牧兽医行业数据资料汇编
