据山东省畜牧兽医局官网2024年8月14日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第32周（8月5日-8月11日），生猪价格连升6周，再创年度新高；猪肉价格连涨5周；仔猪价格持续回落，降幅收窄。
1、仔猪价格持续7周回落走低，降幅有所收窄
第32周，山东省仔猪销售均价为44.24元/公斤，环比降低0.09%，同比升高29.05%。
仔猪价格下行反映行业谨慎预期，8月份补栏仔猪对应2025年春季淡季出栏，养殖端对后市谨慎；同时，仔猪供给量持续增加，销售承压，价格回落。
据监测，7月份山东省规模猪场新生健仔数和出售仔猪数量环比分别增加6.10%、21.84%。
在生猪价格相对高位的情况下，仔猪价格的下行幅度收窄，后市或触底反弹。
2、本周肥猪价格回升，猪粮比价继续走高
第32周，山东省肥猪出栏均价为20.26元/公斤，环比回升3.90，同比升高15.38%%，
其中所监测的样本价格最高为21.00元/公斤，最低价为19.17元/公斤。
第32周，山东省猪粮比价为8.41:1，同比升高42.78%，环比升高4.34%。
目前行业内生猪养殖平均成本在15元/公斤左右，生猪养殖进入高盈利期。
第32周自繁自养头均利润约440元/头，外购仔猪头均利润430元/头。
本周猪价继续回升，主要是供给实质收缩、消费需求回暖所致。
进入8月份，受大量中小散生猪存栏总量偏低、出栏供应总体偏紧影响，养殖端对后市看涨预期继续维持高涨态势，加上饲料原料价不断走低育肥成本下降，叠加大猪溢价空间走高，市场继续压栏惜售倾向不变，猪价持续刷新高，周度均价环比继续上涨。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比减少7.1%。
同时，肥猪溢价继续提升，本周标肥价差保持0.5元/公斤，带动散户惜售和二育入场情绪增强，
据监测，截至7月底，山东省生猪养殖场（户）购入100公斤以上的肥猪数量环比增加10.04%。
3、猪肉价格小幅回升
第32周，山东省猪肉均价为33.18元/公斤，环比升高1.87%，同比升高18.08%。
8月份进入暑期旅游旺季，猪肉消费回暖，尤其是鲜销走货趋好。
据监测，本周山东省猪肉市场交易量小幅回升，环比回升5.26%，同比升高18.06%。
供需趋紧，促进猪价持续冲高。
4、后市来看，短期生猪价格震荡，有回调风险
8月中旬，随着出栏逐步增加，供应端增量，散户及集团猪场出猪，猪价或出现一定回调，但由于猪价月初起步值较高，整体月均值高于7月。
据监测，截至7月底，山东省规模猪场生猪存栏环比增加4.33%，这是连续4个月环比增加；同时，7月份入场的二次育肥生猪亦有增量出栏表现，若供给短时集中则猪价有回调风险。
5、中长期看，8月下旬-9月猪价继续保持高位运行。
立秋已过，天气将逐渐转凉。随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，8月下旬受开学备货，叠加中秋节提振，猪肉需求有望持续好转，且标肥价差周环比走阔情况下，秋冬季节肥猪需求加大有望刺激养殖端二次育肥回升，或利好后续猪价上行。
再加上第四季度南方腌腊、北方灌肠需求渐浓，家庭、餐饮渠道在肉类方面的采购也将变得更加积极，需求端将为猪价上涨带来更多利好。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏量和体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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