据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第30周（即2024年7月22日-7月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤25.21元，环比上涨0.7%，同比上涨29.1%，较上周涨幅收窄7.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内先涨后跌。
周前期，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，加之部分区域降雨天气不利于屠宰企业收购，生猪及猪肉供应收紧，价格上涨。
周后期，猪肉消费疲软，局部地区降雨天气不利于运输和销售，价格小幅回落。
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.31元，环比上涨0.3%，同比上涨25.8%，较上周涨幅收窄12.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。
散养户和规模养殖场出栏积极性不高，加之降雨天气不利于生猪出栏，屠宰企业收购生猪成本增加。
本地区猪肉消费疲软，加之降雨天气不利于猪肉销售及向其他地区调运，猪肉销售减少。
供需双减的情况下，东北地区猪肉周均价略微高于上周。
二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.00元，环比下跌0.7%，同比上涨28.7%，较上周涨幅收窄13.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微跌，周内先涨后跌。
前半周，受降雨天气影响，规模养殖场和散养户对后市预期提升，压栏现象增多，供应减少支撑猪肉价格上涨。
后半周，天气炎热，猪肉消费减弱，经销商采购积极性下降，叠加部分规模养殖场出栏生猪的数量增加，导致猪肉价格下跌。
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.09元，环比上涨1.0%，同比上涨30.7%，较上周涨幅扩大收窄8.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。
周内规模养殖场看涨后市压栏生猪增重，生猪出栏和屠宰量均减少，猪肉供应收紧。
同时，因持续高温、湿热天气，猪肉订单销售速度缓慢，猪肉价格涨幅有限。
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.00元，环比上涨0.3%，同比上涨28.5%，较上周涨幅收窄8.1个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。
周前期，山东、安徽地区生猪向外调往南方数量增多，本地区屠宰企业收购生猪成本增加，猪肉价格上涨；
周后期，受高温降雨天气影响，经销商拿货积极性下降，猪肉订单量减少，价格止涨回落。
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周四川地区猪肉周均价为每公斤23.89元，环比上涨1.4%，同比上涨29.7%，较上周涨幅收窄5.2个百分点。
川内散养户和规模养殖场出栏积极性不高，加之生猪外调出川的订单量增加，致使川内生猪及猪肉供应偏紧。
猪肉消费疲软，经销商利润收窄，加之降雨导致批发市场人流量下滑，猪肉销售速度减缓。
总体看，本周四川地区猪肉价格涨后趋稳，周均价环比微涨。
六、广东猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周广东地区猪肉周均价为每公斤26.35元，环比上涨2.1%，同比上涨30.7%，较上周涨幅收窄1.2个百分点。
周前期，受周末北方地区猪肉价格上涨提振，广东地区屠宰企业跟随上调猪肉售价。
周后期，受本地区猪肉消费疲软影响，猪肉价格止涨趋稳。
总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
来源：农业农村部
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