近日，山东省畜牧总站发布2024年第2季度蛋鸡养殖成本收益情况，规模化场鸡蛋成本7.0-7.8元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在7.2-8.0元/公斤，二季度鸡蛋价格整体维持在8.0元/公斤，对于现代规模化鸡场，基本处于盈利平衡区间，部分场户处于盈利区间，每公斤鸡蛋可盈利0.2元；对于小养殖户，可保本经营或亏损0.2-0.4元/公斤。
1、行情回顾
上半年蛋鸡养殖呈现走高回落再回升的行情，鸡蛋价格呈现“V”型走势。
一季度回落走低后，二季度触底反弹，震荡走高，由4月份的7.47元/公斤，回升至6月份的8.44元/公斤，涨幅达到13%。
4月份，鸡蛋价格创年内新低。
4月鸡蛋价格承压下行，主要是在产蛋鸡存栏增加，叠加季节性产蛋率提高导致供应逐步增加，需求端贸易商拿货较为谨慎，流通环节也多以减少库存为主，鸡蛋市场仍显弱势，鸡蛋供应整体适度宽松所致。
5月份，鸡蛋阶段性供需趋紧，价格反弹。
供给端由于4月份鸡蛋价格连续下跌，导致蛋鸡养殖户加快淘汰老鸡；鸡龄结构偏年轻，鸡蛋产量阶段性回落。
同时，由于玉米和豆粕市场价格仍有回降的预期，养殖成本有望继续下滑，成本底部支撑力度减弱，蛋鸡养殖场户惜售挺价情绪较为明显，阶段性推高蛋价。
需求端，前期由于市场担心供应增加，对鸡蛋价格预期偏悲观，各环节普遍维持低库存策略，无论是生产环节库存还是流通环节库存在4、5月都呈现明显下降的趋势。
但4月下旬开始南方出现过量降雨，导致局部蔬菜生产受损而价格上涨，给鸡蛋需求带来一定的边际增量。
在需求表现超预期，同时淘鸡加快亦削弱了蛋价回落预期的背景下，行业出现一轮集中补库，部分地区出现抢货情况，市场炒涨氛围较浓。
加之随着端午节来临，部分鸡蛋食品加工厂、餐饮行业等下游为端午节做备货准备，补货情绪增强。蛋价总体偏强运行。
6月份，鸡蛋价格震荡，回落探底后反弹回升。
6月上中旬鸡蛋价格持续走低，主要是端午假日结束，需求走弱，特别是近日北方地区气温大幅攀升，叠加南方梅雨季节持续影响，蛋价承压下跌；生产端，新开产蛋鸡继续增加，在产蛋鸡存栏量也继续增加，鸡蛋供应压力加大，蛋价趋势性走弱。
6月下旬，随着前期蛋价持续下跌，市场抄底情绪升温，蛋价触底反弹。
6月下旬鸡蛋价格持续下跌至综合成本线附近，市场挺价情绪增加，部分地区贸易商有抄底囤货行为，以备中秋旺季价格上涨时出售或降低采购成本，部分市场冷库收购中小码蛋需求有所恢复，走货有所好转，短期市场情绪较好，对鸡蛋价格形成利好，支撑价格上涨。
6月末，山东省鸡蛋销售平均价格为8.15元/公斤，同比降低7.49%，环比回升1.24%。
2、成本核算
以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋16-20公斤，鸡苗3.2-4.2元/只（红鸡略低，粉鸡较高），二季度饲料原料成本比一季度上涨，配成全价料约2800-3100元/吨，全程饲料成本约160-170元/只，加防疫、人工、水电、固定资产折旧等，合计投入约170-180元/只，若单算鸡蛋收入，折合8.5-9.6元/公斤，由于淘汰鸡可售约16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，约150-160元/只，折合鸡蛋成本7.6-8.6元/公斤。
对于中小户，养殖成本略低，约7.4-8.2元/公斤。
3、盈亏情况
当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.8元/公斤，二季度均价8.01元/公斤，蛋鸡养殖平均盈利0.2元/公斤。
具体而言，对于现代规模化鸡场，基本处于盈利平衡区间，部分场户处于盈利区间；
对于小养殖户，每公斤鸡蛋可保本经营或亏损0.2-0.4元。
4、后市预判
蛋价阶段性反弹，并不改变鸡蛋供需宽松态势，后市蛋价仍将偏弱运行。
从供给端来看，6月份山东省在产蛋鸡存栏量总体仍然保持增加态势，据监测，山东省300家规模蛋鸡场在产蛋鸡存栏量同比增加4.79%，环比增加1.34%，意味着7月份鸡蛋产量仍存增加预期，叠加前期新开产蛋鸡产蛋率陆续上高峰，鸡龄结构偏年轻化也使得产蛋率较高，老鸡淘汰节奏又放缓，鸡蛋供应仍适度宽松，市场供应压力将持续。
从需求端来看，随着天气出梅入伏，高温高湿天气渐近，终端及流通环节逐步回归至按需采购、消耗库存为主，流通速度减慢，市场谨慎情绪增强，整体走货速度将趋缓，需求面缺乏利好。
加之国内各地大中小学校也陆续面临暑假长假，学校集中采购的需求明显减少，鸡蛋消费整体较淡，另外饲料端豆粕玉米走势偏弱，对蛋价支撑有限。
预计短期鸡蛋价格或以低位震荡为主。
7月中旬以后，南方地区出梅，下游采购低价货源意向将提升，市场需求将逐步好转，行情或易涨难跌，蛋价仍有提升空间。
来源：山东省畜牧兽医局，仅供参考。
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