据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年6月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤24.27元，环比上涨15.8%，同比上涨32.6%，较上月涨幅扩大18.6个百分点。
上半月，散养户和规模养殖场看涨后市，减缓生猪出栏节奏，加之专业户截留猪源进行二次回圈增重现象增多，生猪供应收紧，支撑猪肉价格延续上涨态势；
下半月，部分前期压栏大体重生猪（140公斤以上，下同）陆续出栏，生猪出栏量及宰后均重双升，猪肉产量明显增加，叠加炎热多雨天气影响下，猪肉消费疲软，供增需减带动猪肉价格震荡下跌，跌幅有限；
月底，规模养殖场已完成月度出栏计划，部分散养户看涨后市将猪源回圈进行二次育肥，生猪供应收紧，支撑猪肉价格小幅反弹。
总体看，受养殖户和规模养殖场均看涨后市，商务部启动对原产于欧盟进口相关猪肉及猪副产品进行反倾销立案调查等因素的综合影响，本月全国猪肉月均价环比大幅上涨。
农业农村部监测6月份生猪集贸市场价每公斤18.15元，环比上涨16.4%，同比上涨26.1%；
大连商品交易所生猪主力合约（2024年9月）6月收盘价每公斤17.62元，环比下跌0.4%，比上年同期9月合约收盘价上涨13.6%。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为浙江、湖北、江苏、湖南和河北，
猪肉月均价分别为每公斤25.18元、24.69元、24.68元、24.63元和24.56元，
环比分别上涨17.5%、20.1%、17.9%、16.8%和17.6%，
同比分别上涨36.7%、36.1%、32.9%、31.7%和36.4%；
猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为四川、吉林、辽宁、黑龙江和北京，
猪肉月均价分别为每公斤22.94元、23.21元、23.51元、23.72元和23.96元，
环比分别上涨16.8%、14.8%、15.0%、17.1%和17.0%，
同比分别上涨31.3%、33.6%、30.9%、34.3%和34.0%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤23.53元，环比上涨15.7%，同比上涨32.7%，较上月涨幅扩大15.7个百分点。
上半月，散养户和规模养殖场压栏惜售，专业育肥户将猪源回圈二次增重现象增多，生猪供应偏紧，支撑猪肉价格快速上涨。
下半月，前期回圈增重的大体重生猪陆续出栏，生猪及猪肉供应增加，但猪肉消费疲软，价格回落，跌幅有限。
总体看，东北地区猪肉月均价环比大幅上涨。
二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤24.42元，环比上涨17.2%，同比上涨35.5%，较上月涨幅扩大20.5个百分点。
上半月，部分散养户和规模养殖场将猪源回圈二次增重，屠宰企业收购生猪成本较高，支撑猪肉价格上涨。
下半月，前期压栏猪源陆续出栏，生猪及猪肉供应增加，但受天气炎热影响，猪肉消费疲软，经销商采购意向减弱，猪肉价格下跌，跌幅有限。
总体看，华北地区猪肉月均价环比大幅上涨。
三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤24.21元，环比上涨17.6%，同比上涨35.1%，较上月涨幅扩大20.9个百分点。
上半月，规模养殖场和散养户压栏惜售，或将更多猪源回圈进行二次育肥增重，致使生猪屠宰量减少，猪肉价格上涨。
下半月，规模养殖场积极出栏生猪，但随气温升高，猪肉消费疲软，经销商采购意愿减弱，猪肉价格下跌，跌幅有限。
总体看，华中地区猪肉月均价环比大幅上涨。
四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.33元，环比上涨16.8%，同比上涨33.1%，较上月涨幅扩大19.9个百分点。
上半月，规模养殖场出栏生猪数量减少，散养户将猪源回圈二次增重数量增多，屠宰企业收购生猪成本增加，供应减少支撑猪肉价格快速上涨。
下半月，降雨频发导致批发市场经销商拿货积极性降低，猪肉价格下跌，跌幅有限。
总体看，华东地区猪肉月均价环比大幅上涨。
五、四川猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤22.91元，环比上涨16.8%，同比上涨31.3%，较上月涨幅扩大21.9个百分点。
上半月，川内散养户压栏惜售，叠加端午节假期需求提振，供减需增带动猪肉价格持续走高；
下半月，川内养殖户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增多，而消费端对于高价猪肉接受力较弱，经销商压价意向增强，猪肉价格下滑，跌幅有限。
总体看，四川地区猪肉月均价环比大幅上涨。
六、广东猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅扩大
本月，广东猪肉月均价每公斤24.14元，环比上涨10.2%，同比上涨24.7%，较上月涨幅扩大11.6个百分点。
上半月，受北方生猪及猪肉价格上涨行情带动，广东地区散养户出栏节奏放缓，加之省外猪肉调入广东地区的数量减少，生猪及猪肉供应偏紧，而端午假期提振猪肉消费，供减需增带动猪肉价格持续上涨。
下半月，散养户加快生猪出栏节奏，端午假期过后终端消费疲软，市场对高价猪肉的接受度较低，猪肉价格下跌，跌幅有限。
总体看，广东地区猪肉月均价格环比大幅上涨。
来源：农业农村部
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