据山东省畜牧兽医局官网2024年6月17日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第24周（6月10日-6月16日），生猪价格呈持续上涨趋势，再创2023以来价格新高，部分地区已达到20元/公斤；猪肉价格继续上行；仔猪价格继续回升。
1、受到生猪价格上涨带动，仔猪价格持续4周上涨，再创2023年以来新高
第24周，山东省仔猪销售均价为49.63元/公斤，同比升高28.64%，环比升高3.25%。
产能去化延续，生猪价格持续回暖，补栏情绪转好，支撑仔猪价格走高。
据监测，本周7公斤体重仔猪价格约为660元/头，周环比上涨11%；
15公斤体重仔猪销售均价约790元/头，周环比上升7%；
50公斤体重二元母猪价格约为1620元/头，周环比上升1.25%。
2、猪肉价格持续上行
第24周，本周山东省猪肉均价为31.58元/公斤，同比升高32.24%，环比升高3.47%。
3、本周肥猪价格再创新高，全行业进入盈利期
第24周，山东全省肥猪出栏均价为19.43元/公斤，同比升高34.84%，环比升高4.01%，其中所监测的样本价格最高为20.00元/公斤，最低价为18.00元/公斤。
本周肥猪价格再创新高，加之饲料粮价格弱势走低，猪粮比价回升至“8”区间，这也是2023年以来猪粮比价首次达到8:1以上，猪企实现扭亏为盈，进入全行业盈利期。
本周山东省猪粮比价为8.20:1，同比升高59.22%，环比升高4.19%。
生猪养殖利润持续改善，第24周自繁自养头均利润约250元/头，外购仔猪头均利润330元/头。
本周猪价持续走高，主要是供给收缩，需求向好，供需双向提振，猪价走强。
一是供应趋紧，进入5月中旬以来，生猪价格持续上涨，在猪价看涨情绪的驱动下，行业内二次育肥积极性整体持续提升，二次育肥群体不断入场补栏以及养殖端压栏惜售现象普遍，优先出大留小。
据监测，山东省规模猪场5月份购入100公斤以上的育肥猪数量同比增加22.16%，环比增加7.90%；肥猪出栏同比降低0.12%，环比降低6.60%。
屠企收购标猪货源压力提升，采购难度加大，生猪屠宰企业屠宰量减少，被动选择收购125-140公斤稍大体重猪源，持续推动猪价上行。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比减少12.8%。
二是需求向好，受端午假期带动，市场需求持续回暖，猪肉交易量升高。
据监测，本周山东省猪肉市场交易量宽幅回升，同比升高17.74%，环比回升6.39%。
三是进口收缩，猪肉进口量下降也给市场带来了一定供需关系改善。
据海关总署统计，1-4月份猪肉及猪杂碎进口量为74万吨，同比减少29.3%；其中猪肉进口34万吨，同比减少48.4%。
四是储备肉轮储带动，6月16日承担国家储备肉管理的华商储备商品管理中心有限公司再次开展了中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易，本次收储量3万吨。
储备冻猪肉轮换收储工作也促进了生猪的出栏需求，有利于生猪价格的向好走高。
4、后市来看，节日效应淡去后，预计短期猪价面临小幅回调风险
供应端来看，生猪供应量有望阶段性增加。
按照二次育肥补栏成本和养殖周期推算，6月中下旬开始前期补栏的二次育肥猪源或出栏增加，而根据能繁母猪数据推算的标猪存栏或仍有缺口，6月供应端或呈现标猪偏紧、肥猪供应略增的局面。
据统计，5月中下旬补栏的二次育肥猪养至125-150公斤，出栏时间在20-50天不等，对应出栏时间在6月初至7月下旬，其出栏成本约在18.50-19.00元／公斤，成本偏高。
按照养殖成本推算，最优出栏体重为130公斤，对应出栏时间在28天左右，也就意味着这部分体重猪源或在6月中下旬加速出栏。这导致养殖端高价生猪走货难度较大，为保证一定出栏量，养殖场或降价出猪。
需求端来看，端午节后需求再度回归常态，下游备货积极性下降，终端白条走货较差，屠宰企业因订单减少，制定收购计划时较为谨慎，以销定产操作增多，屠宰量上涨难度加大。
同时，夏季是猪肉消费淡季，高温天气一定程度上抑制猪肉消费需求，近期北方气温快速上涨，终端猪肉需求减弱，对价格形成压制，加之消费端对涨价后的接受能力较差，涨价幅度不乏收窄可能，局部有跌价空间。
预计猪价或先涨至高位后震荡，6月中下旬小幅走低。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏量和体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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