当“猪周期”和方向相反的“牛周期”“羊周期”叠加，猪价上涨行情能否持续？

据中央广播电视总台经济之声《环球新财讯》报道，截至上周末，全国生猪均价达到每公斤18.4元，创下近18个月以来的新高，表明“猪周期”进入了上行区间。不过，猪价上行的同时，牛羊肉价格却在下行，当“猪周期”和方向相反的“牛周期”“羊周期”叠加，猪价上涨行情能否持续？

辽宁一名生猪养殖户几个月前外购了一批仔猪，当时他预计这批猪出栏时，最多也就能卖到每斤8元钱，一头猪赚不了多少钱。但是最近，生猪价格突然大幅上涨，给他带来了意外之喜。他预计，如果再等等，这批猪就能让他大赚一笔，“现在一斤能赚到两块钱，一头270斤的猪能赚差不多五六百块钱，是意外惊喜。这批猪买进的时候，我就想能卖到每斤8块钱我都知足。现在我就等每斤10块，我也在等。”

机构监测数据显示，从五一假期结束到6月7日的一个月时间，全国生猪均价涨幅超过26%。截至上周末，全国生猪均价已经达到每斤9.2元，这是近18个月以来的最高水平。猪价为什么短时间内快速拉升？中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析：一方面，端午节拉动了生猪消费；另一方面，生猪供需基本面也从以前的过剩状态，回归平衡状态。

朱增勇说：“去年1月份开始，能繁母猪产能持续调减，特别是去年四季度，能繁母猪调减的速度加快，影响的大概是10个月以后的商品猪供给。这样的话，从今年二季度中后期开始，生猪供给相对于去年过剩的局面将有明显缓解了。供给相对来说，从过去相对宽松的局面，逐渐转向供需基本平衡。”

而由于猪价拉升，一些手中没有猪的养殖户大力收购临近出栏的生猪，二次育肥，这直接减少了生猪出栏数量，进一步推高了猪价。卓创资讯分析师邹莹吉说：“对于北方来说，主要是二次育肥的情绪比较强烈，因为对下半年的猪价有看涨预期。再加上北方有部分地区有猪场空栏的现象，所以大家的补栏情绪也比较强烈，也就带动猪价上涨。南方虽然二次育肥的情绪比较平稳，但是北方涨，南方的养殖端也会有缩量情况，所以就带着全国猪价上涨了。”

专家和业内人士认为，总的来看，“猪周期”已经进入新一轮上行通道，下半年猪价仍将震荡上行。不过值得注意的是，这轮猪价上行，刚好遇到了牛肉、羊肉价格的下行，而牛羊肉对猪肉有替代效应，“猪周期”和方向相反的“牛周期”“羊周期”叠加，猪价的涨势是否会被对冲和削弱？

对此，朱增勇分析：“从消费量来看的话，确实两者不是一个量级。因为牛羊肉累计就占我们肉类消费的15%多一点，猪肉的消费占整个肉类消费59%左右的水平。尽管当前牛肉和羊肉价格持续下行，处于一个相对较低的水平，但是我觉得它不会对猪肉价格产生下拉作用，相反我觉得猪肉价格会对于牛羊肉价格起到一定的支撑作用。”

邹莹吉认为，即使牛羊肉消费替代了一部分猪肉消费，也很难对生猪价格产生较大影响。当前猪价看涨情绪较强，如果猪价受消费端影响有所下滑，二次育肥的需求会再次提升，对行情形成支撑作用。

邹莹吉说：“生猪价格的定价话语权主要还是在养殖端手里，所以相关品的价格下滑，主要还是对屠宰端的盈利情况有比较大的影响。对猪价的影响方面，我们只能说如果下游实在接不动货了，可能对猪价有一个向下的拉动。但是从我们现在的分析来看的话，对猪价上涨的影响还是要小一些。”

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当“猪周期”和方向相反的“牛周期”“羊周期”叠加，猪价上涨行情能否持续？