据农业农村部信息中心和大连商品交易所（以下简称大商所）联合监测，2023年4月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.91元，环比上涨2.9%，同比上涨9.1%。
本月初，生猪及猪肉价格延续上月末高位。
随后，散养户和规模养殖场积极出栏前期压栏的大体重生猪（140公斤以上，下同），放缓标准体重生猪（110-140公斤，下同）出栏节奏，加之低价冻品猪肉积极出库，致使生猪及猪肉供应总体相对充裕；
猪肉消费略降，白条猪肉销售速度减慢，供增需减带动生猪及猪肉价格小幅下跌，跌幅有限，仍高于上月均价。
总体看，本月全国猪肉月均价环比上涨。
农业农村部监测4月份生猪集贸市场价每公斤15.35元，环比上涨2.7%，同比上涨4.7%；
大商所生猪主力合约（2024年9月）4月收盘价每公斤17.35元，环比下跌1.1%，比上年同期9月合约收盘价下跌0.2%。
从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、湖南、浙江和江苏，猪肉月均价分别为每公斤21.33元、20.80元、20.45元、20.31元和19.87元，
环比分别上涨3.6%、上涨2.1%、上涨1.4%、下跌1.5%和上涨3.0%，
同比分别上涨6.7%、7.3%、9.0%、8.2%和9.2%；
猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、黑龙江、辽宁、四川和河南，猪肉月均价分别为每公斤18.13元、18.36元、18.72元、19.01元和19.23元，
环比分别上涨2.1%、4.1%、3.0%、0.7%和2.2%，
同比分别上涨4.5%、8.4%、6.9%、6.8%和9.2%。
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比止跌回涨
本月，东北地区猪肉月均价每公斤18.47元，环比上涨3.2%，同比上涨7.0%。
月上旬，散养户和规模养殖场出栏节奏较慢，供给偏紧，支撑生猪及猪肉价格维持在较高价位。
月中旬，散养户和规模养殖场积极出栏前期压栏的大体重生猪，而猪肉需求疲软，白条猪肉向外省调出量有限，本地区内销售速度欠佳，带动猪肉价格小幅下跌，但仍高于上月均价。
月下旬，散养户和规模养殖场再次减缓出栏节奏，生猪及猪肉供应略显不足，而猪肉消费仍疲软，供需双弱致使猪肉价格总体平稳。
总体看，东北地区猪肉月均价环比上涨。
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比止跌回涨
本月，华北地区猪肉月均价每公斤19.72元，环比上涨2.6%，同比上涨9.1%。
规模养殖场积极释放前期压栏增重的猪源，散养户因对后市预期降低而加快生猪出栏节奏，生猪供应增多；
气温升高，猪肉消费疲软，批发市场上销售量较少，供增需减带动猪肉价格震荡下跌，但跌幅有限，猪肉价格仍高于上月均价。
总体看，华北地区猪肉月均价环比上涨。
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤19.48元，环比上涨2.3%，同比上涨9.1%，涨幅较上月扩大8.7个百分点。
规模养殖场和散养户对后市预期降低，将前期压栏生猪陆续出栏，致使生猪及猪肉供应增加；
气温升高，猪肉消费减弱，贸易商压价采买，批发市场白条猪肉销售不畅，价格呈下跌走势，跌幅有限，仍高于上月均价。
总体看，华中地区猪肉月均价环比上涨。
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比止跌回涨
本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.80元，环比上涨2.9%，同比上涨9.2%。
规模养殖场和散养户出栏生猪的积极性提高，供应增多；
猪肉消费仍显弱势，批发市场销售欠佳，带动生猪及猪肉价格震荡下跌，跌幅有限，仍高于上月均价。
总体看，华东地区猪肉月均价环比上涨。
五、四川猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤19.01元，环比上涨0.7%，同比上涨6.8%，涨幅较上月扩大5.8个百分点。
月初，四川猪肉价格维持在上周末较高价位。
随着川内散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增多，叠加猪肉消费偏弱，白条猪肉销售情况较差，猪肉价格持续下跌，但跌幅有限，价格仍高于上月均价。
总体看，四川地区猪肉月均价环比微涨。
六、广东猪肉价格环比上涨，同比止跌回涨
本月，广东猪肉月均价每公斤21.33元，环比上涨3.6%，同比上涨6.7%。
月上旬，外省生猪及猪肉调入广东地区的数量增多，本地区供应较为充裕，叠加猪肉消费相对疲软，带动价格小幅下跌，跌幅有限，猪肉价格持续高于上月均价；
月中下旬，散养户放缓生猪出栏节奏，叠加受“五一”假期备货需求提振，猪肉价格小幅上涨。
总体看，广东地区猪肉月均价环比上涨。
来源：农业农村部
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