据山东省畜牧兽医局官网2024年5月28日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第21周（5月20日-5月26日），生猪价格持续向好，宽幅走高；猪肉价格继续上行；仔猪价格回落探底。
1、仔猪价格止跌回升，仔猪价格结束连续3周弱势回落趋势，触底回升
第21周，山东省仔猪销售均价为43.03元/公斤，环比升高1.13%，同比升高5.11%。
据监测，本周7公斤体重仔猪价格约为565元/头，15公斤体重仔猪销售均价约705元/头，50公斤体重二元母猪价格约为1580元/头。
产能去化延续，生猪价格回暖，补栏情绪转好，支撑仔猪价格触底回升。
据农业农村部监测数据显示，2024年4月全国能繁母猪存栏3986万头，环比下降0.1%，本轮能繁母猪自2022年12月高点至2024年4月已累计去化9.2%（上轮去化幅度8.5%），能繁母猪存栏量环比再度下降，去化趋势延续，为后续猪价上涨持续性提供支撑，带动仔猪价格呈现高位震荡回暖。
2、本周肥猪价格持续走高，加之饲料粮价格企稳，猪粮比价再次回升，生猪养殖进入盈利区间。
第21周，山东省肥猪出栏均价为16.15元/公斤，环比升高4.19%，同比升高11.69%，其中所监测的样本价格最高为17.00元/公斤，最低价为15.20元/公斤。
本周猪价回暖走高，主要是供给收缩，需求向好，供需双向提振，猪价走强。
进入5月中旬以来，生猪价格持续上涨，在猪价看涨情绪的驱动下，行业内二次育肥积极性整体有所提升，二次育肥群体不断入场补栏以及养殖端压栏惜售现象普遍，优先出大留小；
屠企收购标猪货源压力提升，采购难度加大，生猪屠宰企业屠宰量减少，被动选择收购125-140公斤稍大体重猪源，持续推动猪价上行。
本周山东省猪粮比价为6.93：1，环比升高3.28%，同比升高33.27%。
本周生猪养殖价增本降，利润持续改善。
成本方面，养殖成本连续两个月下降，据监测山东省规模场头均成本从1975元降至1940元，按120公斤/头估算，规模场育肥猪每公斤成本降低了1.2元。
盈利方面，规模场肥猪已连续3个月盈利，净利润绝对值增至83元/头，超过2023年8月64元/头的高点。
从全行业平均养殖利润来看，受前期仔猪价格走低影响，2023年10月份仔猪价格跌至成本线以下，由于仔猪补栏成本下降，4月份开始仔猪育肥盈利持续处于自繁自养盈利之上，第21周自繁自养头均利润约90元/头，外购仔猪头均利润180元/头。
3、猪肉价格持续上行
本周猪肉均价为27.13元/公斤，环比升高1.99%，同比升高11.74%。
端午节临近，市场普遍看好后市，需求有所回暖，猪肉交易量有所升高。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业冻品库存环比减少1.91%。
冻品库存持续调减表明前期产业端供给压力逐步释放，有利于猪价回暖。
4、后市预期
后市来看，在供给收缩消费走强背景下，6月份生猪行情有望持续好转。
供应端来看，生猪供应量有望持续减少。
一方面，5-6月为二次育肥主力入场时间，部分标猪仍然流向二次育肥，这对猪价形成持续强支撑；
另一方面，二育改变的是短期的供应节奏，产能去化是影响周期运行长期供给变化的根本逻辑。
据农业农村部监测数据显示，我国能繁母猪存栏连续16个月环比走低，2024年4月末全国能繁母猪存栏量环比减少0.1%，同比减少6.9%。
回顾2021年6月-2022年3月，统计局公布的能繁母猪存栏量累计下降8.3%，受产能去化、延迟配种、二次育肥等多重因素影响，山东省猪价于2022年10月中旬达到峰值28元/公斤；
本轮周期2022年12月-2024年期间累计去化9.1%，随着生猪产能持续去化，行业逐步进入供需基本均衡后的正向循环，猪价高点值得期待。
这其中生猪均重变化、南方暴雨天气对疫情的影响，将影响本轮猪周期价格高度。
需求端来看，6月初有端午小长假行情拉动，行情或震荡上涨。但随着天气转热，或抑制猪肉消费需求，对价格形成压制，加之消费端对涨价后的接受能力较差，涨价幅度不乏收窄可能，局部有跌价空间。且目前终端需求不佳，屠宰量上涨难度亦较大，加之屠企冷冻猪肉库存仍在相对高位，或抑制上行空间，预计生猪价格短期震荡上行。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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