据山东省畜牧兽医局官网2024年5月15日消息，据对山东全省26个集贸市场价格定点监测，第19周（5月6日-5月12日），生猪价格持续承压，弱势走低；猪肉价格继续小幅下行；仔猪价格回落探底。
1、仔猪价格连续两周弱势回落，短期补栏情绪趋弱。
第19周，山东省仔猪销售均价为42.68元/公斤，环比降低0.35%，同比升高4.53%。
据监测，本周规模场15公斤体重仔猪销售均价为689元/头，比上周降低11元/头。
近期偏高的仔猪价格抑制市场补栏积极性，养殖端存在抗价情绪，造成实际成交有限，仔猪价格震荡回落。
2、猪肉价格继续小幅下行
第19周，山东省猪肉均价为26.43元/公斤，环比降低0.15%，同比升高7.13%。
据监测，本周山东省12家生猪屠宰企业屠宰量环比增加15.60%，
17个交易量监测县猪肉交易量环比回落1.28%，
12家生猪屠宰企业冻品库存环比减少2.57%。
五一节后市场步入消费淡季需求疲软，消费端提振力度较弱，叠加冻品库存处于缓慢消化的态势，工厂端通过低价销售加大出货力度使得行业冻品库存小幅下滑，造成猪肉价格承压回落。
3、本周肥猪价格弱势回落，对冲饲料粮价格下跌，当前生猪养殖成本有明显回落，猪粮比价略有回暖。
第19周，山东省肥猪出栏均价为15.13元/公斤，环比降低0.20%，同比升高3.35%，
其中所监测的样本价格最高为15.80元/公斤，最低价为14.40元/公斤。
本周猪价持续小幅下跌，主要是供给走强，需求提振不及预期，造成猪价承压回落。
从供给端来看，因为标肥价差持续收窄，部分区域出现倒挂，二次育肥入场积极性下降，生猪出栏量有所增加；同时4月下旬以来，江南、华南多地强降雨持续，多地遭遇破纪录降雨，局地或现大暴雨，暴雨使得生猪疫病爆发危险加剧，生猪被迫出栏，供应出现阶段性增加。
冻品库存持续调减表明前期产业端供给压力逐步释放，有利于后市猪价。
生猪养殖平均效益基本在盈亏平衡附近震荡，部分猪场开始有所盈利。
本周山东省猪粮比价为6.55：1，同比升高25.72%，环比升高0.23%。
从全行业平均养殖利润来看，受前期仔猪价格走低影响，2023年10月份仔猪价格跌至成本线以下，由于仔猪补栏成本下降，4月份开始仔猪育肥盈利持续处于自繁自养盈利之上，第19周自繁自养头均利润约50元/头，环比升高20%；外购仔猪头均利润130元/头，环比升高21%。
上周省畜牧总站在对济宁邹城市和菏泽东明县两个生猪监测县开展产业调研时了解发现，许多生猪养殖场户受饲料粮价格回落影响，生猪养殖成本有所回落，目前维持在14-15元/公斤左右，当前出栏生猪（120公斤体重/头）毛利约为19元-139元/头；
同时受访养殖场户对于下半年市场持有一定乐观心态，产业端一致性预期下半年猪价反转确定性较强，分歧在于猪价开启上涨的时间点及猪价高点的持续性（目前猪价高度普遍看好18元/公斤以上），部分场户对下半年预期看强有扩产情绪，能繁母猪去化收窄。
4、后市预期
后市来看，进入5月份，受猪肉消费淡季来临的影响，下游屠宰加工企业开工率将小幅回落。
供给端，一方面前期压栏和二次育肥的产能已经滚动释放，据省畜牧总站监测，截至4月底，山东省生猪出栏平均体重为128.66公斤/头，环比减少0.3%，这表示大体重猪已经减少，产能去化开始兑现效果，预计育肥猪出栏量将逐步减少；
另一方面随着标肥价差持续收窄，以及消费淡季来临养殖户压栏意愿减弱，加之二次育肥对15元以上价格较为谨慎，压栏和二次育肥的行为将有所减少。
但是，考虑到冻品库容率仍处于相对高位，加之南方进入雨季后强降雨天气频发，高温高湿环境下疫病爆发可能性增加，阶段性造成供给压力，猪价短期或呈现震荡态势。
综合来看，在供需双减背景下，5月有望是生猪行情转好的月份，上中旬受到大猪压力的影响，价格弱势震荡；中下旬养殖端期待端午行情，加上饲料价格正处于低位，养殖户压栏成本较低，或有压栏和二次育肥进场支撑，预计生猪价格有望转暖。
具体行情，仍需密切关注需求端催化、出栏体重变化、二次育肥情绪变动和冻品库存变化等市场扰动因素。
建议养殖场户切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营，做好长期的节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同，及时关注养殖端补栏出栏节奏、终端消费情况，顺时顺势出栏肥猪，避免赌博行情造成损失。
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