据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第19周（即2024年5月6日-5月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.58元，环比微涨0.2%，同比上涨6.2%，较上周涨幅提高3.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨。
部分散养户看涨后市，出栏节奏放缓，生猪供应略收紧。
“五一”节后终端需求偏弱，屠宰企业周初提价后大多稳价销售。
一、东北地区猪肉价格环比微涨，同比上涨
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.39元，环比上涨0.9%，同比上涨6.0%，较上周涨幅提高4.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。
部分散养户将猪源进行二次回圈增重，生猪供应短时收紧。
白条猪肉外调出省量有限，本地区内需求平淡。
供需双降，本周白条猪肉价格趋稳运行，环比微涨。
二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比上涨
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.31元，环比上涨0.2%，同比上涨6.1%，较上周涨幅提高4.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。
周前期，部分规模养殖场出栏生猪的数量减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。
周中后期，终端需求疲软，同时规模养殖场及散养户出栏节奏较为平稳，猪肉价格维持稳定。
三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比上涨
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.30元，环比上涨0.8%，同比上涨6.0%，较上周涨幅提高2.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。
规模养殖场看涨后市，压栏意向增强，生猪及猪肉供应减少，而终端需求疲软，猪肉经销商拿货热情降低，批发市场购销清淡，猪肉价格微涨。
四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比上涨
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.25元，环比下跌0.5%，同比上涨4.1%，较上周涨幅提高1.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内先跌后涨。
“五一”节后规模养殖场和散养户出栏积极性提高，生猪供应增加，而猪肉订单量下降，带动生猪及猪肉价格下跌。
临近周末，部分散养户因将猪源二次回圈增重，生猪供应减少，支撑猪肉价格微涨。
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比上涨
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.87元，环比小幅上涨1.4%，同比上涨3.2%，较上周涨幅提高1.2个百分点。
上半周，川内部分散养户看涨后市而减缓生猪出栏节奏，猪肉经销商拿货积极性提升，支撑猪肉价格小幅上涨。
下半周，阴雨天气不利于市场销售，加之猪肉需求较为疲软，带动价格偏弱运行。
总体来看，本周四川地区猪肉价格环比小幅上涨。
五、广东猪肉价格环比微跌，同比上涨
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.23元，环比下跌0.8%，同比上涨9.9%，较上周涨幅提高4.3个百分点。
生猪出栏节奏较稳定，“五一”节后广东地区需求回落至正常水平后逐渐趋稳，带动本周广东地区价格环比微跌。
来源：农业农村部
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