据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年1月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.36元,环比上涨0.8%,同比下跌2.7%,跌幅较上月收窄21.3个百分点。
上半月,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪及猪肉供应充裕,而元旦过后腌腊和灌香肠活动减少,终端需求略显弱势,白条猪肉价格小幅下跌。
下半月,局部地区雨雪天气不利于生猪出栏,加之散养户看涨后市,出栏生猪的节奏放缓,生猪及猪肉供应短时收紧;
随着腊八、小年及春节临近,终端需求有所提振,白条猪肉销售加快,供减需增支撑猪肉价格震荡上涨。
总体看,本月全国猪肉月均价环比微涨。
农业农村部监测1月生猪集贸市场价每公斤14.52元,环比下跌2.1%,同比下跌11.0%;
大连商品交易所生猪主力合约(2024年3月)1月收盘价每公斤13.92元,环比上涨1.5%,比上年同期3月合约收盘价下跌4.4%。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为浙江、山东、湖南、安徽和广东,
猪肉月均价分别为每公斤20.79元、20.76元、20.16元、19.87元和19.82元,
环比分别下跌0.2%、上涨2.6%、下跌1.6%、上涨3.3%和下跌4.0%,
同比分别下跌4.0%、上涨0.1%、下跌6.3%、下跌2.6%和下跌3.7%;
猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为黑龙江、吉林、辽宁、四川和北京,
猪肉月均价分别为每公斤17.94元、18.11元、18.25元、18.46元和18.47元,
环比分别上涨2.8%、上涨5.3%、上涨2.5%、下跌6.4%和上涨3.2%,
同比分别下跌4.3%、0.9%、4.2%、8.2%和12.1%。
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤18.11元,环比上涨3.2%,同比下跌3.6%,跌幅较上月收窄23.6个百分点。
上半月,散养户和规模养殖场积极出栏,而终端需求无明显好转,生猪及猪肉价格小幅下跌。
下半月,受华中、华东区域猪肉价格上涨提振,东北地区白条猪肉外调量增加,加之散养户惜售情绪回升,供减需增支撑白条猪肉价格上涨。
总体看,东北地区猪肉月均价高于上月。
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤19.18元,环比上涨4.5%,同比下跌5.6%,较上月收窄21.8个百分点。
上半月,规模养殖场适重猪源较为充裕,积极出栏,生猪及猪肉供应充足;
春节前备货尚未开始,猪肉订单销售不快,供增需减带动猪肉价格下跌。
下半月,规模养殖场因标猪存栏量减少而压栏,生猪及猪肉供应减少;
受小年备货提振,终端采买意愿增强,带动猪肉价格明显上涨。
总体看,华北地区猪肉月均价高于上月。
三、华中地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.36元,环比上涨1.3%,同比下跌3.0%,跌幅较上月收窄21.6个百分点。
上半月,因对后市预期降低,规模养殖场积极出栏标猪和大体重生猪(130-150公斤),造成生猪及猪肉供应增加;
同时,春节前集中备货尚未开始,猪肉需求增幅较小,供大于求导致猪肉价格下跌。
下半月,规模养殖场因看涨后市而压栏,生猪及猪肉供应减少;
小年备货启动,批发市场上猪肉交易活跃,猪肉价格明显上涨。
总体看,华中地区猪肉月均价小幅高于上月。
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤19.63元,环比上涨2.0%,同比下跌1.3%,跌幅较上月收窄22.7个百分点。
上中旬,规模养殖场出栏积极,生猪及猪肉供应量充足,而随着腌腊、灌肠活动逐渐减少,猪肉订单量明显下滑,价格下跌。
下旬,本地散养户惜售,部分地区受降雪天气影响,生猪及猪肉调入量减少,致使猪肉供应偏紧;
同时,临近小年,猪肉订单量增加,带动猪肉价格明显回升。
总体看,华东地区猪肉月均价高于上月。
五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本月,四川猪肉月均价每公斤18.46元,环比下跌6.4%,同比下跌8.2%,跌幅较上月收窄18.2个百分点。
本地散养户出栏较积极,生猪及猪肉供应充足;腌腊灌肠活动结束后,终端需求减弱,猪肉价格逐渐走低。
月末时,四川向北方省份调出的生猪及猪肉数量增多,本地供应减少,支撑猪肉价格略有回升,但幅度有限。
总体看,四川地区猪肉月均价低于上月。
六、广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本月,广东猪肉月均价每公斤19.48元,环比下跌4.0%,同比下跌3.7%,跌幅较上月收窄17.9个百分点。
上中旬,受周边地区猪肉价格下行影响,广东地区散养户对后市预期较低,出栏较积极,而随着外地务工人员返乡,本地人数减少,终端消费疲软,生猪及猪肉价格震荡下行;
月下旬,受北方地区生猪及猪肉上涨行情影响,本地区养殖户和规模养殖场惜售,猪肉供应收紧,价格跟涨,但幅度有限。
总体看,广东地区猪肉月均价低于上月。
来源:农业农村部