据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第10周（即2024年3月4日-3月8日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.68元，环比上涨1.6%，同比下跌6.7%，较上周收窄2.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。
部分地区散养户和规模养殖场因看涨后市而减缓出栏节奏，生猪及猪肉供应短时减少。
终端需求略有好转。
供减需增带动猪肉价格小幅上涨。
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.29元，环比上涨1.9%，同比下跌9.7%，较上周收窄4.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。
受周边市场价格上涨影响，本地区散养户压栏惜售意向增强，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格小幅上涨。
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比上涨1.6%，同比下跌6.6%，较上周收窄2.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。
周前期，规模养殖场看涨后市而减少生猪出栏量，加之部分专业户将猪源进行二次增重现象增多，生猪及猪肉供应减少支撑价格上涨。
周后期，规模养殖场生猪出栏量增加，加之终端需求仍疲软，下游批发商拿货意愿谨慎，猪肉价格止涨企稳。
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.44元，环比上涨1.8%，同比下跌6.2%，较上周收窄3.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。
规模养殖场压栏意愿增强，加之部分专业户将标准体重猪源进行二次增重，导致生猪及猪肉供应减少，支撑价格小幅上涨。
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.52元，环比上涨0.8%，同比下跌6.3%，跌幅收窄2.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。
周内恰逢月初，部分规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，致使生猪及猪肉供应减少；
终端需求好转，批发市场猪肉销售速度加快。
供减需增带动生猪及猪肉价格上涨。
五、四川猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.68元，环比上涨2.1%，同比下跌1.9%，同比跌幅收窄3.1个百分点。
周前期，川内部分“二次育肥”专业户截流猪源，生猪供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨；
周后期，终端需求欠佳，屠宰企业鲜销盈利情况不理想，猪肉价格逐渐趋稳。
总体看，四川地区猪肉周均价环比上涨。
六、广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.86元，环比上涨3.3%，同比下跌7.6%，同比跌幅收窄2.8个百分点。
本地散养户出栏生猪的积极性下降，生猪及猪肉市场供应减少。
家庭消费恢复性回升，经销商拿货意愿提高，加之屠宰企业提价情绪较浓。
供减需增提振广东地区猪肉均价环比上涨。
来源：农业农村部
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