2024年1月，猪肉月均价持续下跌。
【后期走势】
从供给来看，生猪产能处于相对高位，猪肉市场供应充裕。
从消费来看，春节假期对消费有一定提振。
预计短期内生猪和猪肉价格有所上涨，但涨幅有限。假期过后，价格仍有回落可能。
【详情】
（一）猪肉价格低位盘整。
2024年1月上中旬，生猪出栏量和屠宰量继续增加，加之前期存储的冻肉大量进入市场，猪肉供给充裕，而终端消费和贸易商备货积极性不高，生猪和猪肉价格持续下跌。
下旬，受部分地区雨雪天气不利于生猪和猪肉运输，以及终端备货积极性回升等因素的综合影响，生猪和猪肉价格止跌回升。
2024年1月上半月，仔猪价格延续下跌趋势；
下半月，因多数规模养殖场看涨三季度市场行情，增加自留仔猪数量，减少仔猪销售量，散养户也有补栏需求，带动仔猪价格止跌回升。
据农业农村部数据，2023 年 1-12 月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量 34372 万头，同比增 20.4%，其中，12月份屠宰量3978万头，环比增21.3%，同比增28.7%。
2023年12 月份能繁母猪存栏环比减 2.3%，同比减 5.7%。
2024年1 月份猪肉集贸市场价为每公斤24.39元，环比跌1.2%，同比跌18.2%；
生猪集贸市场价每公斤14.52元，环比跌2.1%，同比跌11.0%；
仔猪集贸市场价每公斤23.22元，环比跌0.2%，同比跌33.4%。
（二）生猪养殖持续亏损。
尽管饲料及饲料原料价格持续回落带动生产成本下降，但因生猪价格持续下跌，养殖端连续 4 个月亏损，仅在202年1月第 4 周开始，养殖利润有所回升。
据国家发展改革委监测，2024年1 月份猪粮比价为 5.69:1，比上月提高 0.14 个点。
2024年1 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.72 元，环比跌 3.2%，同比跌 10.5%；
育肥猪配合饲料价格为每公斤3.74 元，环比跌 1.6%，同比跌 7.7%。
据国家发展改革委监测统计，2024年1 月份生猪养殖亏损，亏损额较上月扩大 16.10 元。
（三）2023 年累计，猪肉进口量大幅减少。
受国内猪肉供给充裕、价格低位运行等因素的综合影响，2023 年猪肉进口量大幅减少。
据海关统计，2023年12 月份我国进口冷鲜冻猪肉9.16 万吨，环比减 2.3%，同比减 54.3%；
进口额 1.87 亿美元，环比减 1.1%，同比减 63.0%；
出口量 2762 吨，环比增 17.6%，同比增 16.0%；
出口额 0.11 亿美元，环比增 10.0%，同比减21.4%。
进口猪杂碎 9.10 万吨，环比减 5.3%，同比减 14.3%；
进口额 2.07 亿美元，环比减 5.5%，同比减 30.5%。
2023 年1-12 月累计，进口冷鲜冻猪肉 155.09 万吨，较上年减 11.7%；
进口额 35.36 亿美元，较上年减 9.3%；
出口量 2.68 万吨，较上年减 2.3%；
出口额 1.19 亿美元，较上年减 22.2%；
贸易逆差 34.17 亿美元，较上年减 8.8%。
进口猪杂碎 115.98 万吨，较上年增 5.0%，
进口额 29.15 亿美元，较上年减 5.5%。
（四）美国猪肉价格止跌回升，欧盟连续 6 个月下跌。
受美国生猪价格止跌回升，以及猪肉消费恢复等因素的综合影响，猪肉价格止跌回升。欧盟仍处于猪肉消费的季节性淡季，价格连续 6 个月下跌。
2024年1 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担 86.50 美元，环比涨 3.5%，同比涨 6.8%；
51%-52%瘦肉猪价格为每英担 49.00 美元，环比涨 0.6%，同比跌 9.0%。
欧盟猪肉批发价格每吨 2074.41 欧元，环比跌 2.1%，同比涨1.4%。
（五）预计春节前猪肉价格小幅回升，假期过后仍有下跌可能。
从供给端看，能繁母猪和生猪存栏仍处于高位，产能充足。
据国家统计局数据，截至 2023 年底，能繁母猪存栏 4142 万头，高于正常保有量，生猪存栏 43422 万头。
此外，猪肉库存量高企。
据卓创资讯监测，截至2024年 2 月 2 日，全国重点屠宰企业冻品库容 23.74%，较去年同期上升 3.06 个百分点。
目前猪肉库存充裕，猪肉总体供应充足。
从需求端看，随春节临近，猪肉备货需求进入年度高峰期，预计短期内猪肉价格小幅上涨，但生猪价格总体将维持低位震荡。
春节假期过后，终端消费进入季节性淡季，生猪及猪肉价格仍有下跌可能。
来源：农业农村部市场与信息化司
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