一、生产供应：家禽出栏保持高位，禽蛋产量增加
1、家禽出栏量和存栏量均稳中有增。
2023年广东省家禽生产供应充足，春节过后需求较为疲软，出栏量呈下行趋势，直至下半年开始回升。
2023年全年出栏量约13.7亿只，同比增长2.8%，其中肉鸡出栏量约9.2亿只，占67.3%；禽肉产量约194.5万吨，同比增长2.7%，禽肉自给率约63.1%，生鲜家禽供应主要为黄羽肉鸡，广东省黄羽肉鸡供应充足，冻品家禽供应以白羽肉鸡为主，主要依赖省外调入及进口。年末家禽存栏量约4.0亿只，同比增长3.7%。
2、在产蛋禽存栏量和禽蛋产量均有增加。
2023年广东省禽蛋产量49.9万吨，同比增长5.7%，鲜蛋自给率约46.4%，广东省禽蛋生产供应有所增加，但仍依赖省外入场。
年末在产蛋鸡存栏量略有增加，同比增长1.2%。
二、流通消费：家禽和禽蛋流通均有增加
2023年疫情防控全面放开后，餐饮等堂食活动逐渐回暖，省内主要批发市场人流量逐渐恢复往常，家禽和禽蛋成交量增加。
据广东省农业信息监测体系数据，省内主要批发市场肉鸡总成交量同比增长6.1%。
运输限制解除后，省外鸡蛋大量入场，鲜鸡蛋交易量大幅增加，总成交量同比增长44.7%。
三、市场行情：肉鸡价格下跌，鸡蛋价格上涨
1、肉鸡价格下跌，行情低迷。
疫情防控全面放开后，各业预计消费会有所提升，多数养殖基地也看好2023年行情，开始增栏。但导致市场肉类整体供强需弱，“五一”“中秋”等节假日消费和餐饮消费需求回暖对鸡肉消费提振作用有限，需求疲软行情总体处于低迷状态。
据广东省农业信息监测体系数据，2023年肉鸡出栏均价17.2元/公斤，同比下跌6.5%；批发均价20.6元/公斤，同比下跌3.1%；零售均价38.6元/公斤，同比下跌0.4%。
广东肉鸡价格走势图
2、鸡蛋价格波动较大，但行情整体较好。
2023年元旦后鸡蛋价格持续下跌，下半年开始鸡蛋消费进入传统消费旺季，价格回暖，但涨幅持续时间较短，国庆后行情回落。
据广东省农业信息监测体系数据，2023年广东省鸡蛋出场价11.3元/公斤，同比上涨4.1%。
省内主要批发市场鸡蛋来源依赖省外入场，如湖北、山东等主产地，鸡蛋产量大且价格低，拉低了市场鸡蛋批发均价，与出场均价形成倒挂，为10.3元/公斤，同比下跌3.2%。鸡蛋零售价13.5元/公斤，同比上涨0.9%。
广东鸡蛋价格走势图
四、成本效益：肉鸡和鸡蛋生产盈利均有减少
1、肉鸡养殖成本略减，但因价格行情低迷，养殖端盈利有所减少。
据广东省农业信息监测体系数据，2023年肉鸡平均养殖成本约16.2元/公斤，同比下跌2.1%；多数养殖基地为保本微盈利状态，规模化基地平均养殖盈利1.0元/公斤，同比下跌46.5%，成本利润率为6.2%，有部分养殖场处于亏损状态。
肉鸡养殖成本中饲料成本占比达68.8%，2023年饲料原料价格下跌，肉鸡养殖饲料成本也有所下降，同比下跌8.0%。
2、因蛋鸡养殖基地自动化程度较高，折旧等间接费用上涨，鸡蛋生产成本有所增加。
据广东省农业信息监测体系数据，2023年鸡蛋生产成本10.4元/公斤，同比上涨4.8%；规模化基地平均生产盈利0.9元/公斤，同比下跌4.2%，成本利润率为8.7%，部分养殖场有亏损。
鸡蛋生产成本中饲料成本同比下跌3.9%，饲料成本占比较高，占总生产成本69.1%。
来源：广东省农业农村厅市场与信息化处
☞ 2024年1月全国500个县集贸市场生猪产品和饲料价格情况
☞ 2024年1月全国流通领域的生猪、玉米、大豆和豆粕价格情况
☞ 2024年1月规模场和中小散的能繁母猪和商品猪存栏量同环比均出现下降
