2023年12月，禽肉价格平稳运行。
【后期走势】
禽肉市场供应充足，春节消费拉动需求小幅增加。
总体看，禽肉市场供需基本平衡，预计短期内价格继续平稳运行。
【详情】
（一）禽肉价格平稳运行。
年末禽肉消费提升不及预期，整体需求偏弱，在供应减少的带动下，禽肉价格企稳。
2023年12 月份，鸡肉集市均价每公斤 23.90 元，环比持平，同比跌 5.9%；
从周价看，禽肉价格稳中略跌。2023年12 月第 1 周、第 2 周、第 3周、第 4 周，鸡肉集市价分别为每公斤 23.91 元、23.91 元、23.90 元、23.87 元，环比跌 0.04%、持平、跌 0.04%、跌 0.1%。
从养殖效益看，2023年12 月份肉鸡养殖收益下滑，亏损略有扩大。
据国家发展改革委价格监测中心发布，2023年12 月份活鸡价格每公斤 7.61 元，环比跌 3.5%，饲料价格每公斤 3.69 元，环比跌3.1%，平均每只鸡亏损 0.53 元，比上月扩大 6.9%。
（二）2023年11 月份禽肉进口量减少、出口量增加。
受国内供给充足、价格偏弱运行，以及国际禽流感疫情频发等因素综合影响，禽肉进口明显下降。
2023年11 月份禽肉（含杂碎）进口量创 2021 年以来的单月新低。
据海关统计，2023年11 月份，禽肉进口量 8.64 万吨，环比减 12.4%，同比减 6.1%，
进口额 2.77亿美元，环比减 7.5%，同比减 17.2%；
出口量 3.14 万吨，环比增 2.2%，同比增 38.8%，
出口额 0.72 亿美元，环比减 1.4%，同比增14.7%。
2023年1-11月累计，进口量121.82万吨，同比增0.9%，
进口额 39.08 亿美元，同比增 3.5%；
出口量 27.74 万吨，同比增 11.5%，
出口额 7.03 亿美元，同比增 3.4%。
主要进口产品为冻鸡爪（占进口总量的 40.4%）、冻鸡翼（27.1%）、带骨冻鸡块（24.5%），合计占 92.0%。
进口主要来自巴西（占进口总量的 51.6%）、美国（18.8%）、俄罗斯（10.6%）、泰国（9.1%）、白俄罗斯（5.5%），合计占 95.6%。
鲜冷冻禽肉及杂碎主要出口到中国香港和澳门地区、蒙古、俄罗斯、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦、马来西亚、巴林、格鲁吉亚等，上述 9 地合计占出口总量的 92.7%。
（三）预计短期内禽肉价格平稳运行。
供给方面，近期养殖户因规避春节期间出栏肉鸡而减少补栏量，受此影响，种禽企业进入相对较长时间的停苗期，鸡苗市场供应减少。
经销商节日备货增多，鸡肉冻品走货好转，屠宰企业库存下降。
随着白羽肉鸡父母代种鸡的加速淘汰，肉鸡出栏继续呈减少趋势；
黄羽肉鸡节前集中出栏，供给有所增多。
中国畜牧业协会监测，2023年12 月份，白羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比减少 3.7%，同比减少 13.6%；
在产父母代种鸡存栏量环比减少 6.6%，同比增加 15.3%；
商品代鸡苗销量环比减少 13.0%，同比增加 23.6%。
黄羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比减少2.4%，同比减少 1.0%；
在产父母代种鸡存栏量环比减少 0.4%，同比减少 7.8%；
商品代鸡苗销量环比减少 2.4%，同比减少12.7%。
需求方面，春节假日消费将拉动禽肉需求增加，但受经济持续回升面临的外部不稳定和不确定因素较多等影响，消费增加幅度可能不大。
综合判断，禽肉市场供需基本平衡，预计短期内价格继续平稳运行。
来源：农业农村部市场与信息化司
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