农业农村部官网12月14日消息，据农业农村部监测，2023年12月4—10日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.66元/公斤，环比下降1.8%，连续2周环比下降，较去年同期下降32.8%，近20周最低价；
白条肉平均出厂价格为20.63元/公斤，环比下降1.5%，连续2周环比下降，较去年同期下降31.9%，近20周最低价。
☞ 仔猪母猪价格
截止12月5日当周，15kg仔猪价格300元/头，比上周下降3.23%；
50kg二元母猪价格1550元/头，与上周持平。
☞ 南方腌腊或也逐渐开启，猪价继续下降的空间或也有限
据我的钢铁网数据显示，本周猪价弱势下降，截至12月8日，出栏均价为13.56元/公斤，创年内新低，较上周五跌6.35%，同比下跌36.22%。
供应方面来看，年底企业出栏目标完成压力较大，加上前期存量仍待消化，部分地区猪病仍在反复，散户抗价信心下降，短期恐慌性出栏有所增多，市场猪源流通充足。
需求方面来看，需求增量有限，南方腌腊也未明显启动，冻品库存出货困难，屠企压价收猪为主。
整体来看，供强需弱局面难以扭转，猪价延续弱势，但下周从北到南迎来降温，预计对消费带来一定提振，南方腌腊或也逐渐开启，猪价继续下降的空间或也有限。
☞ 生猪及猪肉价格或在冬至前后呈现短时上涨，但持续上涨的动力不足
据卓创资讯分析，根据西南家庭的腌腊习惯，通常在日度平均气温降至10℃以下开始，冬至前后达到高峰。今年受厄尔尼诺气候影响，气温降速较缓。
据中国气象局公布，西南未来一周的日度平均气温仍处于7.5-14.0℃，温度尚未达到腌腊的理想水平。
虽已有部分地区的家庭腌腊、灌肠开启，但未形成往年集中采买的现象。
所以从气温来看，今年腌腊时间或较短，对家庭腌腊的猪肉需求有一定利空。
从天气预报来看，12月15日冬至前一周气温降至理想温度，西南地区或有集中腌腊的情况。
从历史的价格走势来看，冬至前后生猪及猪肉价格仅出现小幅反弹。
这是由此时的供需状况决定的，从供应来看，今年养殖端的存栏量达到近年最高值，叠加各地区不同程度的常规疫病影响，当地中小猪提前出栏的情况较多；
从需求来看，气温迟迟未达到腌腊的理想水平，同时终端消费呈现出低频少量的谨慎消费特点，需求增幅有限。
共同使得12月西南腌腊支撑力度或不及业者预期，生猪及猪肉价格或在冬至前后呈现短时上涨，但持续上涨的动力不足。
来源：大畜牧综合农业农村部、我的钢铁网和卓创资讯等，仅供参考。
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