☞ 周度均价环比继续下跌，后期猪价跌幅或将受限
据慧通数据显示，本周生猪价格为14.65元/千克，较上周下跌1.01%；
猪肉价格为20.08元/千克，较上周下跌1.18%；
仔猪价格23.12元/千克，较上周上涨1.27%；
二元母猪价格为2547.22元/头，较上周上涨0.34%。
本周猪价环比继续下跌。
养殖端对后市信心不足，出栏整体偏积极，加上区域疫病影响大小体重生猪出现集中出栏情况，导致市场供应依旧偏多。
而需求依旧不温不火，批发市场白条走货不畅，出现烂市现象，屠企宰量有限，压价采购增多。
整体市场供大于求，周内猪价持续偏弱震荡，周度均价环比继续下跌。
不过连续降价，散户惜售情绪增加；再加上南方大部分地区气温下降，腌腊等消费需求或将增加，后期猪价跌幅或将受限。
12月份当月大猪供应将由过剩转不足，但猪肉供应依旧明显过剩因为结转库存猪肉数量依旧在250-260万吨左右，存量依旧明显偏高。
同时，由于11月中旬以来局部市场疫情较为突出导致部分地区育大肥进程中断而提前出栏及恐慌性出栏现象有所加剧，因此12月份生猪供应缺口低于推演理论值，叠加库存猪肉进入相对集中的出库期，因此无论是活猪方面还是猪肉方面，对价格的利多支撑力度均偏弱。
而同样的场景在2024年1月份将继续上演，因此在春节前将2月份的部分猪源提前到1月份出栏的几率也偏高，叠加库存肉的集中出库冲击，因此1月份猪价走势依旧不容乐观。
☞ 本周猪肉价格20.09元/公斤，同环比均下降
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统“监测，本周（2023年12月01日--2023年12月07日)农产品批发价格200指数为119.80点，比上周上升0.67点，比去年同期下降5.05个点。
本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-0.7～0.0%之间，其中羊肉持平，其它均下跌。
与去年同期相比，变化幅度在-5.4%~-38.5%之间，5种畜禽产品价格均下降。
其中，猪肉本周价格20.09元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌38.5%。
☞ 本周生猪均价下跌，卓创资讯预计未来一周生猪行情或先降后涨
据卓创资讯监测，进入12月份，部分集团猪场面临年底冲量，日出栏量有所增加，同时北方局部地区猪病点发，市场有一定恐慌情绪。
除此之外，本周南、北多地气温回升，家庭腌腊以及灌肠进程缓慢，屠宰企业开工率表现一般，对行情几无利好拉动。
三重利空之下，本周猪价持续走低。
本周生猪周均价下跌主要来自于供应充裕，但需求支撑有限，供大于求，价格下滑。
卓创资讯监测全国生猪平均交易体重124.45公斤，环比跌0.22%，跌幅较上周扩大0.17个百分点。
周内生猪交易均重以下滑为主，仅两湖、西南等地微涨。
多地频发猪病导致小体重生猪集中出栏，同时，下游市场亦受低价小白条流入冲击，走货阻力偏大。
肉价与猪价调整幅度不匹配导致屠企亏损加深，被动加大对低价小体重生猪的采购量，生猪交易均重下滑。
而两湖、西南等地大猪白条需求增量，屠企收购需求增加，加之大猪与标猪价差收窄，屠企为平衡成本增加大猪采购，生猪交易均重小涨。
需求方面，本周国内生猪重点屠宰企业开工率小幅上涨，周内平均开工率35.40%，环比上涨0.92个百分点。
周内生猪供应充沛，屠宰企业收购难度不大，同时中小体重生猪出栏偏多，北方屠宰企业增加分割量，支撑开工率提升。
卓创资讯预计未来一周生猪行情或先降后涨。
供应方面，规模养殖场生猪出栏计划量较多，加之为规避猪病风险，生猪供应量或较为充沛，对行情有利空影响。
但部分区域已迫近13元线，受抗跌心态影响，后期猪价或小幅反弹。
需求温和增加，但仍未到集中上量阶段，对行情的支撑力度相对较弱。
和合期货认为，生猪供需变化不大，当前生猪存栏依旧高于正常保有量，去化缓慢。
未来集团厂仍存在较多的出栏计划，冻品库存高位回落但仍然偏高，生猪供给持续宽松。
需求方面市场预期今年暖冬，南方腌腊消费还未集中开启，猪价持续偏弱，市场心态较弱。
大越期货认为，从供应端来看，11月规模场出栏完成良好，本周正值12月初，预计出栏节奏暂时不快，散户整体出栏心态较灵活，整体供应端仍维持充足，政策收储对市场暂未有明显提振。
从需求来看，一方面需求在季节性改善，南方腌腊、北方灌肠等活动在缓慢增多，屠宰宰量稳中有增，但另一方面气温下降不快，南方部分温度还有偏高，腌腊仍未大量开启。
12月6日-7日，农业农村部畜牧兽医局在浙江省杭州市召开2023年全国畜牧业生产形势分析会。会议强调，针对明年春节后可能出现的消费淡季与生猪出栏量增加“两碰头”，要引导养殖场户顺时顺势出栏生猪，避免盲目压栏影响价格回升。
来源：大畜牧综合农业农村部、饲料行业信息网、澎湃新闻、卓创资讯等，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
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