收储叠加腌腊旺季，猪价能否起飞？

各地气温陡降，生猪市场正在进入传统的旺季，然而生猪价格却迟迟不见起色。

据农业农村部监测，2023年第46周（11月13日—11月19日），猪肉批发市场周均价每公斤20.19元，环比跌1.3%，为连续11周下跌，同比低39.7%。

值得注意的是，时隔近5个月，生猪市场再度迎来“强心剂”，有关冻猪肉收储启动的消息终于来了。

11月24日，据国家发展改革委微信公众号消息，近期，生猪价格低位运行。为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。

“冻猪肉收储的作用主要是防止猪价过度下跌。当前猪价在消费旺季依然呈现下跌趋势，发布收储信息有利于提振市场信心，促进猪价止跌企稳。腌腊启动叠加收储有望促进猪价止跌企稳后进入季节性上涨通道。猪价提振的核心还是消费需求的有效提振。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇接受《华夏时报》记者采访时表示。

收储如何提振生猪市场

据了解，政策的猪肉收储量与市场上的供给量相比较小，并不能改变供需形势。但是猪肉收储政策的启动可以有效引导市场情绪和提振市场信心，既可以避免恐慌性抛售或出栏的情绪持续，还能够带动大家对后市的看好，引导供需形势走向合理区间。

因此，政府猪肉储备一向是生猪和猪肉市场保供稳价工作的重要政策工具，在保障生猪生产相对稳定、猪肉市场有效供给和价格总体平稳方面发挥着积极作用。

今年2月，国家发改委便会同有关部门挂牌收储今年第一批2万吨中央猪肉储备。7月初，国家发改委为推动生猪价格尽快回归至合理区间，再次启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。

如今，时隔近5个月，有关冻猪肉收储启动的消息再次传来，犹如为萎靡不振的猪肉市场注入一剂“强心针”。

据国家发展改革委微信公众号消息，近期，生猪价格低位运行。据国家发展改革委监测，全国平均猪粮比价连续三周以上运行在5：1—6：1之间，处于《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌二级预警区间。

为推动生猪价格合理回升，按照预案有关规定，国家发展改革委将会同有关部门启动年内第三批中央猪肉储备收储工作。

“猪肉收储的作用意义在于调节市场供求关系，稳定猪肉价格，保护生产者和消费者的利益。此次收储将会对市场产生积极的影响，可以进一步调节生猪的供应量，稳定市场价格，促进生猪产业的健康发展。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅接受《华夏时报》记者采访时表示。

收储叠加腌腊能否拉动猪价

需要指出的是，此次收储消息的发布时机正值传统的猪肉旺季，然而当下的生猪市场却呈现出了“旺季不旺”、价格持续下跌的惨象。

据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场和采集点的监测，11月份第2周的全国猪肉平均价格25.04元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌39.2%。全国生猪平均价格15.18元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌42.1%。全国仔猪平均价格24.47元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比下跌47.3%。

袁帅指出，当下生猪旺季却不旺的现象正是由于生猪的供应量的增加。在多方因素共同作用下，市场上猪肉的供应量明显增加，这使得在传统的消费旺季，猪肉价格反而出现了下滑。

朱增勇表示，2023年生猪出栏量、猪肉产量和供给量预计创历史新高，全年呈现明显的供给过剩。今年以来能繁母猪产能持续调减，但调减幅度较小。从供给来看，生猪产能仍然处于高位、四季度生猪出栏量仍然将呈现明显充裕状态。加之国内冻品库存仍然较高且冻品逐渐进入季节性出库高峰期，猪肉供给充裕。总体来看，除8月供需形势有所好转外，其余时间均存在不同程度的阶段性供给过剩。

在此情况下，当前猪价提振的关键在于供需关系的改善和消费需求的增加。如今，收储消息来临，叠加腌腊旺季推进，能否拉动生猪市场反弹？

“腌腊叠加收储对于猪价的提振作用会是有显著作用的。腌腊需求会让猪肉消费增加，而收储则会缓解生猪的供应量增加对市场的冲击，供需关系的变化将会对猪价产生积极的影响。”袁帅说道。

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