农业农村部官网11月23日消息，据农业农村部监测，2023年11月13—19日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.97元/公斤，环比下降0.3%，连续12周环比下降，同比下降37.7%，近16周最低价，自8月以来最低；
白条肉平均出厂价格为20.98元/公斤，环比下降0.1%，连续12周环比下降，同比下降36.3%，近16周最低价，自8月以来最低。
☞ 仔猪母猪价格
截止11月16日当周，15kg仔猪价格291元/头，上涨37元；
50kg二元母猪价格1535元/头，较上周持平。
☞ 本周生猪价格止跌并小幅回升
据我的钢铁网数据显示，截至11月17日，出栏均价为14.63元/公斤，较上周五涨2.31%，同比下跌39.47%。
供应方面来看，本周集团场维持积极出栏，散户低位惜售挺价心态好转，市场猪源供应维持充足。
需求方面来看，天气气温继续下降，多地消费有些改善，屠企宰量订单有所增加，南方部分地区也出现零星腌腊活动，大猪需求行情向好，对市场心态带来一定鼓舞。
整体来看，需求正在季节性回暖，但南方腌腊需求旺季还未到来，市场猪源充裕，短期行情震荡偏强运行，但涨幅空间有限。
☞ 供需增幅皆不及预期，限制猪肉价格上涨幅度
据卓创资讯分析，需求方面，从往年消费规律来看，11月下旬至12月上旬西南市场逐渐进入集中腌腊期，冬至前后一周为两广、两湖、苏皖、闽赣等地区的腌腊集中期，对猪肉消费有明显的提振。
2016-2022年11月份鲜销量整体略增2.02%，12月份平均鲜销量增幅达24.39%。
近年随着饮食结构、消费习惯、主力消费人群等方面的转变，腌腊、灌香肠活动时间集中度降低，对需求的提振力度较以往略有不足。
同时10月中旬至11月上旬局部区域出现常规猪病，促使部分100-120公斤生猪提前出栏，至腌腊季肥猪供应或有收紧，一定程度上减弱腌腊带来的提振效应。
另一方面，进口及国产冻肉价格持续低位，对鲜品白条销售产生一定冲击。
年内重点进口分割品价格整体呈下跌走势，且目前国内屠宰企业冻品库容率仍处于26.32%的偏高水平，迫于资金压力或于年底前释放库存。
至年底冻品猪肉供应充裕且价格依旧偏低，或对鲜品白条销售产生冲击。
总体看，预计11月下旬至12月份鲜品白条猪肉需求有所提升，但幅度或不及往年平均水平。
供应方面，从上游推算，2023年11-12月份仍处于生猪产能释放期，标准体重猪源理论供应充裕。
但前期常规猪病及10月份二次育肥体量不如往年，导致腌腊季肥猪供应紧张，从而拉升肥猪价格，肥标价差的扩大将进一步影响养殖端压栏增重意向增强。
整体看，11月下旬至12月份生猪供应增幅有限。
另一方面，在大猪供应紧张的情况下，腌腊季生猪宰后均重或增幅较小、同比下降。
目前国内生猪宰后均重不及去年。
生猪供应及宰后均重增幅皆有限，或共同导致11月下旬至12月份猪肉供应增幅小于需求增幅。
综合来看，供需双增但增幅皆不及预期，其中需求增幅大于供应增幅，卓创资讯预计2023年11月下旬至12月份国内白条猪肉价格上涨概率较大，但涨幅有限，年内整体保持相对低位状态。
来源：大畜牧综合农业农村部、我的钢铁网和卓创资讯等，仅供参考。
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