农业农村部官网11月16日消息，据农业农村部监测，2023年11月6-12日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.01元/公斤，环比下降0.5%，连续11周环比下降，较去年同期下降38.8%，近15周最低价，自8月以来最低；
白条肉平均出厂价格为21.01元/公斤，环比下降0.6%，连续11周环比下降，较去年同期下降37.6%，近15周最低价，自8月以来最低。
☞ 仔猪母猪价格
截止11月9日当周，15kg仔猪价格254元/头，上涨19元；
50kg二元母猪价格1535元/头，较上周持平。
☞ 本周生猪价格延续震荡下跌
据我的钢铁网数据显示，截至11月10日，生猪出栏均价为14.30元/公斤，较上周五比跌4.28%，同比下跌40.12%。
供应方面来看，集团场本月出栏计划环比增加，本周集团场出栏节奏有所增大，部分地区疫病影响仍存，散户仍然被动认卖出栏，东北周初降雪对当地猪价带来短暂提振，降雪之后认价出栏积极，市场供应仍较充裕。
需求方面来看，立冬后北方虽有降温，但南方气温仍偏高，南方中大猪需求未明显提升，其他地区白条走货也平淡，厂家亏损压力下，普遍压价收猪。
整体来看，市场延续供强需弱的博弈局面，但连续下跌后低位挺价意愿增强，近日猪价维持弱势震荡运行。
☞ 预计生猪短期或震荡偏强运行
据钢联数据显示，国内生猪出栏均重维持增长态势，11月10日当周，外三元生猪出栏均重为122.74公斤，较前一周增长0.25公斤。
目前养殖端出栏节奏加快，屠企开工率持续回升，市场供应压力仍存，屠企冻品库存位于高位，且终端消费总体仍疲软，猪价承压，但国内气温明显下降后，终端消费意愿提升，且南方腌腊零星出现，需求有改善预期。多因素博弈下，预计生猪短期或震荡偏强运行。
据混沌天成期货对生猪分析，供应端：集团和散户正常出栏，需求端有增量，天气转凉后，终端对肉类能量的需求增加，终端需求有改善；但投机需求二育方面仍然兴趣寡淡，一是时间不够了，二是确实没有什么积极的预期。
产能方面，全国非洲猪瘟疫情企稳，疫情没有进一步扩散，全国生猪产能去化一般，散户去了15%，集团基本没去，所以从产业周期的角度来说，并不能抱有特别积极的乐观预期。
专家表示，近期猪肉价格低迷，主要是供给充裕、终端消费相对疲软的影响。预计进入12月份至明年春节前，需求增多将带动猪肉价格止跌企稳，但因生猪产能充裕，预计后期猪肉价格仍将回归低位运行。
国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力认为，今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。
业内人士表示，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、春节双节将至，未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。
☞ 11月中下旬猪价或仍偏弱月底或有回暖可能
从供应端看，上月猪价下跌幅度较大，部分大场有压栏挺价行为，叠加养殖端整体供应过剩，导致11月计划出栏量环比增加5.44%。
卓创资讯调研，虽部分养殖企业有加速出栏行为，但整体出栏计划完成度相对滞后，月中下旬养殖端为完成出栏计划或加快出栏节奏，生猪供应量或增加。
从需求端看，屠宰企业订单或增加，但支撑力度或仍较弱，且屠宰企业盈利状况欠佳，压价意向或不减。
11月代表企业屠宰毛利仍处低位，月内平均17.29元／头，环比下跌2.30%，同比下跌12.50%。
生猪供应过剩，下游白条猪肉同样供过于求，肉价持续低迷，整体走货缓慢，导致屠宰企业盈利状况较差，倾向于采购低价猪源。
总体来看，11月中下旬在养殖端出栏节奏加快、屠宰企业压价收猪的供需博弈状态下，猪价或仍下滑。
期间养殖端或有挺价情绪支撑猪价短时上涨，但市场多数时期仍供大于求。
11月底，养殖端或已基本完成出栏计划，市场供应或减少，而降温天气支撑终端需求持续增量，或共同支撑猪市回暖。
来源：大畜牧综合农业农村部、我的钢铁网、经济参考报和卓创资讯等，仅供参考。
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