农业农村部官网11月8日消息，据农业农村部监测，2023年10月30-11月5日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.09元/公斤，环比下降1.0%，连续10周环比下降，同比下降40.8%，近14周最低价，自8月以来最低；
白条肉平均出厂价格为21.14元/公斤，环比下降0.8%，连续10周环比下降，较去年同期下降39.4%，近14周最低价，自8月以来最低。
☞ 仔猪母猪价格
截止11月2日当周，15kg仔猪价格235元/头，上涨27元；
50kg二元母猪价格1535元/头，较上周持平。
☞ 本周生猪价格先跌后涨
据我的钢铁网数据显示，截至11月3日，出栏均价为14.94元/公斤，较上周五比涨2.96%，同比下跌42.52%。
供应方面来看，本周河南、山东等多地非瘟情况已经缓和，散猪恐慌出栏情绪减弱，低位挺价情绪回暖，月底及月初规模场出栏节奏暂缓，带动价格阶段性反弹。
需求方面来看，下游需求维持平淡，屠企厂家缩量压价收猪，山东河南等部分厂家短暂有逢低入库操作，但白条跟涨不畅，厂家高价跟涨抵触。
下周北方气温下降，利于适当提振消费，养殖端挺价心态较强，但本月出栏供应压力仍大，预计下周市场预期窄幅震荡为主。
关于年前行情
市场关注度比较高的是腌腊需求的带动，就目前南方温度来看，腌腊多以10度以下进行较为适宜，预计南方腌腊启动时间或将在11月底开始启动，具体的还需关注当地气温变化。
我们都知道腌腊多对于大猪需求量较大，此次虽然部分省份标猪提前出栏，但9-10月部分省份二育进入量依旧较高，叠加南方省份此次猪病影响较小，大猪不一定存在缺口，而南方腌腊行为有所减少，预计腌腊需求量或对消费提振有限。
同时年前集团场若想完成年度目标，出栏压力较大，11-12月标猪供应或增加，建议养殖场在市场炒腌腊氛围较高的时候及时出栏。
来源：大畜牧综合农业农村部和我的钢铁网等，仅供参考。
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