据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第42周（即2023年10月16日-10月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.07元，环比上涨0.6%，同比下跌44.9%，较上周扩大1.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内先涨后跌。
周前期，散养户和规模养殖场因看好后市而压栏惜售，加之二次育肥专业户截留部分猪源，供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。
周后期，规模养殖场出栏积极性提升，而需求仍显疲软，白条猪肉销售速度减慢，猪肉价格止涨回落。
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.11元，环比上涨2.7%，同比下跌43.1%，较上周收窄0.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。
大体重生猪（140公斤以上，下同）价格偏高，散养户对后市信心增强而压栏惜售，叠加二次育肥专业户截留部分猪源，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。
仅周末时因需求略显不足，猪肉价格小幅下跌。
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.79元，环比上涨0.7%，同比下跌44.7%，较上周扩大1.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。
周前期，散养户和个别规模养殖场因看涨大体重生猪的后市价格，将部分标猪（110-130公斤的生猪，下同）回圈进行二次增重育肥，致使生猪供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。
周后期，终端需求略显不足，规模养殖场因对后市预期降低而加快出栏节奏，导致猪肉价格下跌。
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.58元，环比下跌1.0%，同比下跌46.1%，较上周扩大2.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先涨后跌。
周前期，散养户和规模养殖场对后市预期增强，标猪回圈二次增重现象增多，致使生猪及猪肉供应量减少。
部分猪肉贸易商因担忧后市价格高位运行而提升拿货积极性，白条猪肉销售速度加快，价格上涨。
周后期，猪肉订单量减少，规模养殖场出栏量亦有增加，猪肉价格微跌。
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.71元，环比上涨1.0%，同比下跌45.9%，较上周扩大1.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。
周内部分养殖户收购100-120公斤猪源回圈进行二次育肥，屠宰厂的生猪收购量和屠宰量均有所减少，加之批发市场上到货量减少，致使生猪及猪肉供应量减少，支撑价格上涨。
周末期批发市场猪肉销售速度减慢，价格小幅下跌，跌幅小于周内涨幅。
五、四川、广东猪肉价格环比均微跌，同比跌幅扩大
本周四川猪肉周均价为每公斤20.63元，环比下跌0.2%，同比下跌43.1%，较上周扩大2.2个百分点。
散养户出栏积极性由弱转强，猪源供应充沛，批发市场猪肉到货量平稳，而下游白条猪肉销售情况偏弱，猪肉周均价环比微跌。
本周广东猪肉周均价为每公斤21.52元，环比下跌0.2%，同比下跌42.5%，较上周扩大1.8个百分点。
受周边市场价格上涨影响，广东地区养殖户惜售情绪渐浓，加之本地区二次育肥专业户截留部分猪源，致使生猪及猪肉供应收紧，对价格形成一定支撑。
但因需求整体偏弱，猪肉价格涨幅有限，不及上周均价。
总体看，广东地区猪肉周均价环比微跌。
来源：农业农村部
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