2023年9月，牛羊肉价格稳中有涨。
【后期走势】
牛羊肉生产持续增长，市场供给稳定，随着天气转凉，牛羊肉消费进入传统旺季，预计牛羊肉价格将继续小幅上涨。
【详情】
（一）牛肉价格小幅上涨，羊肉价格持平略涨。
中秋、国庆双节来临，聚餐、旅游消费需求较旺，餐馆、商超等下游企业加快备货，牛羊肉消费需求增加，带动价格继续上涨。
9 月，牛肉集市均价每公斤 82.72 元，环比涨 1.2%，同比跌5.7%；
羊肉集市均价每公斤 78.16 元，环比涨 0.3%，同比跌4.9%。
从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）集市月均价每公斤 71.92 元，环比涨 2.8%，同比跌 18.0%；
羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）集市月均价每公斤 70.50 元，环比涨 0.2%，同比跌 14.2%。
从活畜方面看，活牛每公斤 32.56 元，环比涨 3.0%，同比跌9.9%；
活羊每公斤 35.18 元，环比涨 0.4%，同比跌 6.1%。
（二）8 月份牛羊肉进出口环比均减。
牛肉：国内消费恢复不及预期，贸易商进口节奏有所放缓，进口量环比下降。
8 月份，进口量 26.58 万吨，环比减 9.8%，同比减 2.7%，
进口额 13.90 亿美元，环比减 12.9%，同比减 26.3%。
1-8 月累计，牛肉进口量 179.03 万吨，同比增 5.6%，
进口额 96.03亿美元，同比减 15.6%，
主要进口国为巴西（占进口总量的41.1%）、阿根廷（占 19.8%）、乌拉圭（占 10.6%）、新西兰（占 8.4%）、澳大利亚（占 8.3%）。
羊肉：8 月份，进口量3.29 万吨，环比减 5.5%，同比增 23.7%，
进口额 1.33 亿美元，环比减 12.2%，同比减 9.5%。
1-8 月累计，羊肉进口量 30.16万吨，同比增 23.7%，
进口额 12.95 亿美元，同比减 12.4%，
主要进口国为新西兰（占进口总量的 53.8%）、澳大利亚（占41.8%）。
（三）预计牛羊肉价格继续保持上涨。
从供给看，畜牧业生产保持稳定，上半年牛羊存栏量同比分别增加 3.9%、0.9%，市场供给持续增加。
从需求看，秋分后气温下降，牛羊肉消费需求较旺，8 月份全国餐饮收入同比增长 12.4%，预计旅游、餐饮等消费将继续增长，带动牛羊肉消费需求增加。
综合来看，牛羊肉价格将保持稳中有涨走势。
来源：农业农村部市场与信息化司
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