据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第41周（即2023年10月16日-10月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.94元，环比下跌6.0%，同比下跌43.4%，较上周扩大10.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)下跌。
周内散养户和规模养殖场出栏积极性提升，将中秋、国庆双节假期积压的猪源集中出栏，叠加部分冻品猪肉陆续出库，生猪及猪肉供应增加。
双节过后需求减弱，白条猪肉销售速度放缓，猪肉价格下跌。
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.58元，环比下跌6.3%，同比下跌43.5%，较上周扩大11.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。
散养户和规模养殖场因看空后市而加快出栏节奏，加之部分冻品陆续出库，生猪及猪肉供应充裕。
生猪及猪肉外调量较少，本地区终端需求疲软，屠宰企业销售普遍不畅，猪肉价格下跌。
仅周末时因猪价偏低散养户减量提价，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。
总体看，本周东北地区猪肉周均价低于上周均价。
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.64元，环比下跌7.7%，同比下跌43.5%，较上周扩大12.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。
散养户和规模养殖场出栏积极性提高，生猪及猪肉供应增多。
双节结束后，终端需求疲软，猪肉贸易商拿货意愿降低，猪肉销售速度减慢，价格震荡下跌。
随着猪价持续下跌，规模养殖场减量提价，支撑周末时生猪及猪肉价格小幅反弹。
总体看，本周华北地区猪肉周均价低于上周均价。
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.77元，环比下跌5.8%，同比下跌43.6%，较上周扩大10.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。
散养户和规模养殖场挺价心态减弱，出栏节奏加快，生猪及猪肉供应量增加。
批发市场到货量减少，猪肉销售速度放缓，加之部分低价冻品猪肉投放市场，致使鲜品白条猪肉价格震荡下跌。
河南、湖北规模养殖场减量提价，加之二次育肥专业户截留部分猪源，供应收紧支撑生猪及猪肉价格小幅反弹。
总体看，本周华北地区猪肉周均价低于上周均价。
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.51元，环比下跌6.8%，同比下跌44.4%，较上周扩大11.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。
规模养殖场看空后市并加快出栏节奏，叠加部分冻品猪肉出库，生猪及猪肉供应量增加，而终端需求仍显疲软，批发市场销售速度减慢，猪肉价格震荡下跌。
临近周末，山东、江苏、安徽地区二次育肥专业户截留部分猪源，致使进入屠宰企业的生猪数量有限，加之批发市场猪肉到货量减少，供应收紧支撑猪肉价格止跌回升，但幅度有限。
总体看，本周华东地区猪肉周均价低于上周均价。
五、四川猪肉价格环比小幅下跌，广东环比下跌，四川、广东均同比跌幅扩大
本周四川猪肉周均价为每公斤20.68元，环比下跌1.1%，同比下跌40.9%，较上周扩大6.3个百分点。
散养户出栏积极性提升，猪源充足，批发市场猪肉到货量较多，而下游需求疲软，猪肉价格小幅下跌。
本周广东猪肉周均价为每公斤21.55元，环比下跌4.3%，同比下跌40.7%，较上周扩大9.0个百分点。
周初，广东地区批发市场销售较为平稳，猪肉价格以稳为主。
周中后期，规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应量增加，叠加终端需求依旧疲软，猪肉价格下跌。
来源：农业农村部
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