2023年8月，猪肉价格明显反弹。
【后期走势】
全国能繁母猪存栏量持续调减，但仍高于正常保有量，预计未来猪肉市场供应总体充足。
学校开学以及中秋国庆双节假期拉动消费，将带动猪价上涨，但整体涨幅有限。
【详情】
（一）猪肉价格明显反弹。
今年以来，能繁母猪存栏量持续调减，但产能去化有限，8 月末能繁母猪存栏相当于正常保有量的 103.4%。
据农业农村部数据，1-8 月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量 21472 万头，同比增 13.2%，
其中，8 月份屠宰量 2645 万头，环比减 1.4%，同比增 22.1%。
8 月份能繁母猪存栏环比减 0.7%，同比减 1.9%。
8 月份猪肉集贸市场价为每公斤 26.51 元，环比涨 13.4%，同比跌 21.8%；
生猪集贸市场价每公斤 16.97 元，环比涨 18.3%，同比跌 21.7%；
仔猪集贸市场价每公斤 32.82 元，环比涨 2.9%，同比跌 26.4%。
（二）生猪养殖扭亏为盈。
随着猪价上涨，生猪养殖扭亏为盈，年内首次实现盈利。
据国家发展改革委监测，8 月份猪粮比价为 5.87:1，比上月提高 0.91 个点，生猪养殖头均盈利约 45 元左右。
（三）8 月份猪肉进口量持续环比下降。
受生猪价格持续低位影响，今年以来鲜冷冻猪肉进口量持续下降，8 月份进口量环比大幅减少，已经降至低位水平。
受上半年进口量较高影响，1-8 月份猪肉及猪杂碎累计进口仍高于去年同期水平。
据海关统计，8 月份我国进口冷鲜冻猪肉 10.99 万吨，环比减 9.8%，同比减 21.1%；
进口额 2.40 亿美元，环比减13.1%，同比减 24.7%；
出口量 2502 吨，环比增 14.8%，同比增 3.2%；
出口额 0.10 亿美元，环比增 11.4%，同比减 29.6%。
进口猪杂碎 9.59 万吨，环比增 0.2%，同比增 7.6%；
进口额2.30 亿美元，环比减 3.4%，同比减 7.6%。
1-8 月累计，进口冷鲜冻猪肉 116.88 万吨，同比增 9.6%；
进口额 27.64 亿美元，同比增 25.9%；
出口量 16781.33 吨，同比减 10.3%；
出口额0.77 亿美元，同比减 21.8%；
贸易逆差 26.86 亿美元，同比增 28.2%。
进口猪杂碎 78.11 万吨，同比增 7.7%，进口额 20.61亿美元，同比增 33.4%。
（四）欧美猪肉价格季节性回落。
美国饲料价格走低，加上生猪出栏进入高峰期，猪肉价格环比下跌。
欧盟方面，由于猪肉价格过高，部分猪肉消费需求转向禽肉，猪肉价格开始下跌，但每吨价格仍保持在 2000 欧元以上，处于高位水平。
8 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担 110.00 美元，环比跌 1.8%，同比跌 6.0%。
51%-52%瘦肉猪价格为每英担74.25 美元，环比涨 1.7%，同比跌 13.3%。
欧盟猪肉批发价格 8 月份为每吨 2370.17 欧元，环比跌 5.1%，同比涨 17.2%。
（五）预计猪肉价格小幅上涨。
从供给端看，企业普遍看好四季度行情，中大猪存栏量充足，加上冻猪肉库存较高，预计未来猪肉市场供应充足。
从需求端看，天气逐渐转凉，秋季学校开学备货、中秋国庆双节假期消费提振，加上年末南方腌肉腊肉制作，猪肉消费需求增加，将对未来猪价上涨提供支撑。
预计四季度猪肉价格季节性上涨，但由于产能充足，整体上涨空间有限。
来源：农业农村部市场与信息化司
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