王改琴所长：高原料价格下非常规原料的选择与使用

《非常规原料和生物饲料应用技术系列讲座和点评会》的第8场公益讲座，

非常规原料和生物饲料应用技术是我们全行业关注的热门话题！

王改琴 安佑集团研究院副产品研究所所长 高级畜牧师、配方师四川农业大学农业硕士校外兼职导师毕业于南京农业大学动物营养与饲料科学专业，2011年入职安佑集团，主要从事新原料及副产品等非常规原料的营养价值评估及猪全价料配方工作。主持并参与多个省部级研发项目，截止目前获得4件发明专利和9件实用新型，发表文章38篇，参与出版《饲料原料图鉴及品质控制手册》，参与制定行标1件。获太仓市科技进步奖一等奖及苏州市科技进步三等奖各1次，获太仓市人才培育创新人才和苏州市姑苏乡土人才，太仓市非公企业先锋党员及优秀共产党员。

王改琴所长报告的题目是《高原料价格下非常规原料的选择与使用》。

王所长的报告分三部分。

1、原料现状，

2、非常规原料的应用，

3、结论。

（1）非常规原料的应用将成为“新常态”，

（2）建立和完善强大的非常规原料数据库非常关键，

（3）解决非常规原料应用短板，借助生产工艺改进、生物工程（菌、酶、生物发酵）等技术手段可扩大使用范围和使用量，

（4）贴进生产一线，不断探索非常规原料的价值，增效降本，推进行业的发展进步。

王所长深入简出的介绍了替代玉米、豆粕和鱼粉的部分非常规原料，阐述了其营养价值、使用中存在的问题，以及针对性的解决方案，同时融入了自己丰富的实践经验。其中芽麦、豆渣、鸡肠膜蛋白、亚麻籽等的介绍对我们配方设计有一定的指导意义。为当下高原料价格下企业降成本提供了很好的参考！王改琴所长的报告使我们受益颇多！

互动环节，首先由点评专家点评和提问，再由观众们提问！

张丽萍，博士，河南传恩美生物科技有限公司总经理

点评：王博士的讲解简洁、实用。立足探寻更多的饲料原料来源、更低的饲料配方成本，王博士深入简出的介绍了替代玉米、豆粕和鱼粉的部分非常规原料，阐述了其营养价值、使用中存在的问题，以及针对性的解决方案，同时融入了自己丰富的实践经验。其中芽麦、豆渣、鸡肠膜蛋白、亚麻籽等的介绍对我们配方设计有一定的指导意义。

问题1、由于时间关系，王博士所提到的非常规原料并未一一介绍，想请王博士简单介绍下巧克力粉使用经验，有哪些问题，如何避免？

问题2、豆渣的使用，烘干或者发酵豆渣饲喂妊娠、哺乳母猪时，有什么需要特别注意的事项？是否会影响母猪繁殖性能？

刘岭，博士，农业农村部饲料工业中心

点评：王所长的报告内容非常丰富，数据详细，为一些非常规饲料原料的应用提供了详细的思路和方案。有两个问题需要和王所长探讨：

问题1、当前，一些企业和养殖户对饲料中使用小麦替代玉米还有点担心，您认为这是认识问题还是技术问题，安佑集团怎么解决这样的问题？

问题2、关于非常规蛋白饲料原料的营养价值评价上，安佑集团主要用什么方法？

刘平祥，动物营养博士，广州三行董事长

点评：王所长的报告非常接地气，实用且数据详细，为非常规饲料原料的应用提供了很好的思路。

有两个问题需要和王所长请教：

问题1、一些省份饲料企业在使用当地副产物资源，面临数据库缺失问题，请问怎么解决这样的问题？

问题2、 关于鱼粉的替代，有些企业在做，己有产品在销售，主要方向是酶解豆粕。安佑集团是如何看待评估这类产品的？

万建美，博士，临沂科技职业学院现代农业系，动物医学专业负责人

点评：感谢王所长的报告！王总从原料价格上涨这一根本性的非常规原料应用驱动因素入手，分别分析了替代豆粕、玉米、鱼粉等常用原料的非常规原料及其营养特性及用法，数据详实！再次表示感谢！

请教两个问题：

问题1：在您介绍的众多非常规原料中，您最看好哪几种，为什么？

问题2：您的课件中较详细地介绍了对豆渣、动物副产品等几种非常规原料的加工,并且采用了不同的加工方法，能否介绍一下，这些不同的加工方法分别适用于哪类非常规原料的加工处理？生产中，我们该从哪些方面着手分析具体该选择哪些加工处理方法？

马现永，副所长、研究员，广东省农科院动科所

点评：王所长的报告非常接地气，实用且数据详细，为非常规饲料原料的开发与利用提供依据。

请教王所长3个问题：

问题1、每种非常规饲料原料的营养价值、物理特性等均不一样，而且来源也不一定相同，如何将每一种非常规饲料原料形成稳定的统一的处理工艺，并在实际中推广应用？

问题2 、饲料厂或养殖户应用非常规饲料原料，你们单位研发后 是否形成给相应的数据，供大家应用，如何获取这些原料数据？如何应用？

问题3 、你认为非常规饲料原料如何形成体系，更好更大量的让大家放心使用？

乔伟博士云南绿宝香精香料股份有限公司农牧总经理兼技术总监

点评：感谢王所长的精彩分享，用大量详实的数据展示了玉米、豆粕和鱼粉替代的原料及应该方案，为当下高原料价格下企业降成本提供了很好的参考！

问题1：有个谷物价值表，非常有价值。相对玉米，不同非常规原料都有一个价值比例和范围，这个比例和范围的取值依据是什么，有哪些关键指标，能否以小麦或芽麦为例说明？芽麦不同发芽率对营养价值的取值是怎样的？

问题2：蛋白原料价格高涨，动物源蛋白的选择很关键，涉及到原料的加工工艺、营养价值评价、生物安全等方面，鸡肉粉在猪料中的应用如何，应用中有哪些注意事项？

王改琴所长一一的回答了点评专家们的提问！