据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2023年7月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤18.69元,环比上涨2.1%,同比下跌36.9%,跌幅较上月扩大18.1个百分点。
月上中旬,受收储利好情绪支撑,多数区域生猪出栏节奏放缓,仅西南区域养殖端积极出栏,同时炎热天气导致终端需求疲软,生猪及猪肉价格低位震荡为主。
月下旬,生猪供应略显不足,标肥价差倒挂,即大体重生猪(140公斤以上,下同)价格高于标准体重生猪(110-130公斤,下同),散养户压栏惜售意向增强,供应收紧支撑生猪与猪肉价格快速上涨。
总体看,全国猪肉均价小幅高于上月。据农业农村部数据,7月份生猪集贸市场价每公斤14.35元,环比下跌0.3%,同比下跌35.3%;
大连商品交易所生猪主力合约(2023年09月)7月收盘价每公斤17.14元,环比上涨10.5%,比上年同期9月合约收盘价下跌18.4%。
一、东北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本月,东北地区猪肉月均价每公斤18.07元,环比上涨1.9%,同比下跌36.2%,跌幅较上月扩大19.1个百分点。
月上中旬,散养户出栏积极性不高,消费需求仍显疲软,生猪与猪肉价格低位震荡为主。
月下旬,大体重生猪外调量增加,价格快速上涨,超过标准体重生猪价格,散养户压栏惜售意向增强,供应收紧支撑生猪与猪肉价格上涨。
总体看,东北地区猪肉月均价小幅高于上月。
二、华北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本月,华北地区猪肉月均价每公斤18.28元,环比上涨1.5%,同比下跌37.7%,跌幅较上月扩大18.7个百分点。
月上中旬,部分散养户为减少亏损而加快生猪出栏节奏,市场供应总体较为充足;同时天气炎热,终端需求疲软,猪肉价格低位震荡。
月下旬,散养户压栏意向增强,规模养殖场生猪出栏节奏放缓,叠加部分猪肉贸易商因看涨后市而提前备货,供减需增支撑生猪与猪肉价格上涨。
总体看,华北地区猪肉月均价小幅高于上月。
三、华中地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本月,华中地区猪肉月均价每公斤18.27元,环比上涨2.0%,同比下跌36.5%,跌幅较上月扩大17.8个百分点。
月上中旬,规模养殖场和散养户因适重猪源较多而增加生猪出栏量,加之气温较高,终端需求疲软,鲜品猪肉销售速度较慢,致使猪肉价格低位窄幅震荡。
月下旬,随着看涨后市的情绪升温,规模养殖场提价销售,散养户惜售并将部分适重猪源进行二次育肥,致使生猪供应短时收紧,支撑生猪及猪肉价格上涨。
总体看,华中地区猪肉月均价高于上月。
四、华东地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比跌幅扩大
本月,华东地区猪肉月均价每公斤18.64元,环比上涨2.0%,同比下跌36.9%,跌幅较上月扩大18.4个百分点。
月上中旬规模养殖场正常出栏,散养户出栏积极性较差,生猪供应略有收紧,支撑生猪及猪肉价格小幅上涨。
月下旬,因大体重生猪价格高于标准体重生猪价格,散养户压栏惜售情绪升温,部分将适重猪源进行二次育肥,致使供应收紧支撑生猪及猪肉价格涨幅扩大。
五、四川、广东猪肉价格均环比小幅上涨,同比跌幅扩大
本月,四川猪肉月均价每公斤17.81元,环比上涨2.1%,同比下跌38.0%,跌幅较上月扩大20.3个百分点。
月上中旬,川内适重猪源较充足,而气温偏高致使下游猪肉走货速度减慢,供多需少带动猪肉价格下跌。
月下旬,大体重猪源紧缺,叠加周边市场看涨后市的情绪带动,川内生猪出栏量明显减少;而成都大运会对终端消费市场有一定提振作用,共同带动猪肉价格明显上涨。
总体看,四川地区猪肉月均价小幅高于上月。
本月,广东猪肉月均价每公斤19.73元,环比上涨1.9%,同比下跌36.0%,跌幅较上月扩大15.6个百分点。
月上中旬,规模养殖场和散养户出栏积极性一般,终端猪肉需求因高温相对疲软,生猪及猪肉价格低位震荡运行;
月下旬,受台风影响,本地区猪源出栏量有限,从外省调入的生猪价格上涨,支撑生猪及猪肉价格走高。
总体看,广东地区猪肉月均价小幅高于上月。
来源:农业农村部
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