一、数量方面
● 2023年7月全国能繁母猪存栏情况
根据农业农村部监测，2023年7月全国能繁母猪存栏量4271万头，比上个月减少25万头，下降0.6%，同比减少0.6%，结束连续9个月的同比增长。
2023年7月能繁母猪存栏量，比4100万头的正常保有量多171万头，相当于正常保有量的104.2%，产能正常，连续5个月处于绿色区域。
● 2023年7月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰情况
根据农业农村部监测，2023年7月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2683.83万头，环比增加37万头，增长1.4%，同比增加565万头，增长26.7%，连续8个月同比增长。
2023年1-7月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1.88亿头，同比增长12.0%。
● 华储网：2023年7月中央收储投放冻猪肉情况
2023年7月7日，中央储备冻猪肉轮换收储计划，投放计划为2.88万吨，收储计划为2.875万吨；
2023年7月14日，今年第二批中央储备冻猪肉收储计划为2万吨。
2023年1-7月，中央储备冻猪肉收储计划累计为6.875万吨，投放计划累计为2.88万吨。
● 海关总署：2023年7月猪肉及猪杂碎进出口情况
根据海关总署发布的数据显示，2023年7月，中国肉类（含杂碎）进口67.9万吨，环比增长2.11%，同比增长5.6%，近6个月最高；
其中猪肉及猪杂碎进口21.75万吨，环比减少4.1%，同比增长3.4%，近12个月最低；
其中猪肉进口12.18万吨，环比减少5.5%，同比减少0.6%，自2019年以来最低进口量。
2023年1-7月，中国肉类（含杂碎）进口448.5万吨，同比增长9.5%；
其中猪肉及猪杂碎进口174.41万吨，同比增长11.6%；
其中猪肉进口105.89万吨，同比增长14.3%。
2023年7月我国肉类（包括杂碎）出口4万吨，同比减少4.4%，
其中猪肉出口0.22万吨，环比减少4.3%，同比减少8.3%；
2023年1-7月，我国肉类（包括杂碎）出口23万吨，同比增长1.0%，
其中猪肉出口1.43万吨，同比减少12.3%。
● 18家上市猪企2023年7月生猪销售情况
经大畜牧统计，18家上市猪企（牧原、温氏、新希望、天邦、正邦、傲农、大北农、中粮、唐人神、天康、华统、京基智农、神农、金新农、罗牛山、东瑞、立华和正虹）2023年7月合计生猪销售数量为1270.23万头，环比增长4.39%，同比增长29.11%；
2023年1-7月合计销售生猪数量为8535.15万头，同比增长15.09%。
16家上市猪企（不含傲农和中粮）2023年7月合计生猪销售收入为186.22亿元，环比增长5.13%，同比减少6.8%；
2023年1-7月合计生猪销售收入1270.51亿元，同比增长22.06%。
14家上市猪企公布了2023年7月商品猪销售均价，基本在13-15元/公斤之间，环比涨跌有之，幅度均比较小，基本低于1%，但仍以下跌为主，同比均下降，下降幅度均在33%-39%之间。
更多数据图表请点击：18家上市猪企2023年7月生猪销售业绩和生产指标PK
二、价格方面
● 国家统计局：7月CPI环比由降转涨，猪肉价格同比下降26.0%
国家统计局发布2023年7月全国CPI（居民消费价格指数）数据，国家统计局城市司首席统计师董莉娟进行解读。
7月份，居民消费需求持续恢复，CPI环比由降转涨，但受上年同期基数较高影响，同比有所回落。
从环比看，CPI由上月下降0.2%转为上涨0.2%。
其中，食品价格下降1.0%，降幅比上月扩大0.5个百分点，影响CPI下降约0.18个百分点。
食品中，市场供应充足，猪肉价格持平。
从同比看，CPI由上月持平转为下降0.3%，同比由平转降，主要是受上年同期对比基数较高影响。
其中，食品价格由上月上涨2.3%转为下降1.7%，影响CPI下降约0.31个百分点。
食品中，猪肉价格下降26.0%，降幅比上月扩大18.8个百分点。
● 国家五部委联合发布2023年7月生猪产品价格
据国家五部委联合公布，2023年7月全国二元母猪销售价格35.16元/公斤，环比下降2.6%，连续4个月环比下降；
同比下降15.9%，连续2个月同比下降，近15个月最低价，也就是自2022年5月以来最低价。
仔猪价格连续8个月低于二元母猪价格，且7月的差距扩大。
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
2023年7月猪价整体来看，上旬和中旬均平缓震荡，下旬基本处于连续上涨，且出现大幅上涨，突破8元大关，基本回到年初的价格。
31天中有21天上涨，8天下跌，2天持平。
2023年7月单日最高价在31日8.13元，比上个月高0.85元，单日最低价在1日6.86元，比上个月持平，最高价和最低价相差1.27元。
2023年7月，整个月猪价在6-8元区间，其中有4天在6元区间，有26天在7元区间，有1天在8元区间。
根据每日猪价计算，2023年7月高位猪价平均7.29元/斤，低位猪价平均7.02元/斤，高低位平均猪价7.15元/斤，与上周持平；
同比减少4.03元，下降35.59%，连续3个月同比下降。
与2022年3月低位相比，增加1.04元，增长17.02%；
与2022年10月高位相比，减少6.29元，下降46.52%。
自2019年10月以来，2022年3月猪价6.11元，处于最低价；
自2022年11月以来，连续4个月出现大幅下降，2023年1-2月均跌破成本线，3月有所回升，但仍低于成本价，4月再次下跌，5月与4月持平，6月继续下跌，7月与6月持平，也就是连续7个月横盘在7元，整体低于成本价。
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，2023年7月全国仔猪平均价格31.88元/公斤，比上个月下降7.97%，连续4个月环比下降；
同比下降27.53%，连续2个月同比下降，近14个月最低价，也就是自2022年6月以来最低价；
全国活猪平均价格14.35元/公斤，比上个月下降0.14%，连续4个月环比下降；
同比下降35.3%，连续3个月同比下降，近15个月最低价，也就是自2022年5月以来最低价；
全国猪肉平均价格23.38元/公斤，比上个月下降1.35%，连续8个月环比下降，累计降幅42.4%；
同比下降30.25%，连续3个月同比下降，近15个月最低价，也就是自2022年5月以来最低价；
全国育肥猪配合饲料平均价格3.86元/公斤，环比上涨0.52%；
同比下降0.52%，连续2个月同比下降。
● 农业农村部对全国规模以上生猪定点屠宰企业监测价格
根据农业农村部监测的周价格计算得出，2023年7月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.33元/公斤，环比上涨0.59%，结束连续3个月的环比下降；
同比下降31.84%，连续3个月的同比下降；
白条肉平均出厂价格为20.15/公斤，环比上涨0.60%，结束连续3个月的环比下降；
同比下降30.23%，连续3个月同比下降。
● 农业农村部监测的全国批发市场的猪肉价格
根据农业农村部监测，全国批发市场猪肉2023年7月平均价格19.15元/公斤，环比上涨0.16%，结束连续8个月的环比下降，；
同比下降34.19%，连续3个月同比下降。
● 2023年7月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年7月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤18.69元，环比上涨2.1%，同比下跌36.9%，跌幅较上月扩大18.1个百分点。
月上中旬，受收储利好情绪支撑，多数区域生猪出栏节奏放缓，仅西南区域养殖端积极出栏，同时炎热天气导致终端需求疲软，生猪及猪肉价格低位震荡为主。
月下旬，生猪供应略显不足，标肥价差倒挂，即大体重生猪（140公斤以上，下同）价格高于标准体重生猪（110-130公斤，下同），散养户压栏惜售意向增强，供应收紧支撑生猪与猪肉价格快速上涨。
总体看，全国猪肉均价小幅高于上月。据农业农村部数据，7月份生猪集贸市场价每公斤14.35元，环比下跌0.3%，同比下跌35.3%；
大连商品交易所生猪主力合约（2023年09月）7月收盘价每公斤17.14元，环比上涨10.5%，比上年同期9月合约收盘价下跌18.4%。更多内容请点击：☞ 2023年7月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
● 全国六大区瘦肉型白条猪肉价格情况
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年7月瘦肉型白条猪肉出厂价格为18.31元/公斤，环比上涨2.58%，同比下降36.62%，连续3个月同比下跌。
从全国六大区来看，华南区价格基本处于最高价，东北区价格基本处于最低价；但2022年11-12月西南区高于华南区价格，2023年2-7月华南区最高，2-4月和6-7月西南最低。
● 国家统计局公布的生猪和饲料市场价格
从国家统计局官网获悉，中国统计信息服务中心和卓创资讯公布每旬的流通领域重要生产资料市场价格情况，计算得出2023年7月生猪价格14.4元/公斤，环比上涨1.65%，结束连续3个月的环比下降；
同比下降34.8%，连续3个月同比下降；
玉米价格2803.3元/吨，环比上涨3.57%，连续2个月环比上涨；
同比上涨1.3%，结束连续3个月的同比下降，近6个月最高价；
豆粕价格4287.7元/吨，环比上涨10.75%；
同比上涨4..35%，重回4000元大关，近5个月最高价。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，2023年7月全国生猪出场价格14.26元/公斤，环比下降0.3%，连续4个月环比下降；
同比下降36.78%，连续3个月同比下降，近15个月最低价，也就是自2022年5月以来最低价。
饲料市场平均价格3.53元/公斤，环比上涨2.39%，结束连续7个月的环比下降；
同比上涨0.28%，结束连续4个月的同比下降。
全国猪料比价为4.04，环比下降2.65%，连续4个月环比下降；
同比下降36.99%，连续3个月环比下降，近15个月最低价，也就是自2022年5月以来最低价。
猪料比价平衡点为4.61，环比上涨2.27%，结束连续3个月的环比下降；
同比上涨11.01%，连续7个月同比上涨。
按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损223.3元，连续7个月亏损。
● 企业地区的生猪价格
据广东温氏日猪价曲线可看出，2023年7月广东温氏猪价上中旬震荡，月底出现大涨，经过13次调价。
其中三元杂，2023年7月31日为单日最高价为9.0元/斤，且突破今年以来最高价，7月1-2日为单日最低价为7.5元/斤，高低价相差1.5元/斤，差额比较大。
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏2023年7月三元杂猪价7.82元/斤，环比增加0.18元，上涨2.36%；
同比减少4.24元，下降35.16%，连续3个月同比下跌。
二元杂猪价7.42元/斤，环比增加0.18元，上涨2.49%；
同比减少4.24元，下降36.36%，连续3个月同比下跌。
广东温氏2022-2023年肉猪每日猪价走势（截至2023年7月31日）
● 2023年7月国际猪肉价格情况
据农业农村部市场与信息化司分析，2023年7月，美国猪肉价格环比上涨，但仍低于去年同期；欧盟猪肉价格已连续20个月同比上涨。
2023年7月，美国猪肉切块批发价格为每英担112.00美元，环比上涨24.4%，同比下跌7.1%；
51%-52%瘦肉猪价格为每英担73.00美元，环比上涨17.7%，同比下跌13.1%。
欧盟猪肉批发价格每吨2498.39欧元，环比上涨2.2%，同比上涨29.4%。
三、成本收益方面
● 猪粮比
根据发改委发布的每周数据计算得出，2023年7月猪粮比价4.96，环比下跌2.4%，连续2个月环比下跌；
同比下跌35.7%，连续3个月同比下跌，不仅跌破5，且近15个月最低，也就是自2022年5月以来最低。
● 生猪散养和规模养殖对比
2023年7月散养生猪每头成本2223元，环比减少0.2%，连续3个月环比减少；
同比增长6.0%，连续10个月同比增长，近11个月最低，也就是自2022年9月以来最低；
与2022年2月最低成本1898元相比，头均成本增加325元。
2023年7月规模养殖每头成本2120元，环比减少1.5%，连续8个月环比减少，累计减少177元；
同比增长4.6%，连续10个月同比增长，近11个月最低，也就是自2022年9月以来最低；
与2022年2月最低成本1891元相比，头均成本增加229元。
规模养殖成本连续21个月低于散养成本 ，两者的差距扩大。
2023年7月散养生猪每头净利润-353元，环比增长3.8%，同比减少148.7%，连续7个月亏损；
2023年7月规模养殖每头净利润-191元，环比增长2.7%，同比减少121.7%，连续7个月亏损。
关于生猪价格趋势
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇认为，猪价快速反弹的主要原因是：大猪上半年已经基本出清、近来强降雨扰动，以及消费季节性回暖。
从供给端来看，7月份是传统生猪出栏淡季，大猪上半年已经基本出清，猪价反弹后部分养殖户对后市乐观，开始压栏放慢出栏速度，部分地区出现二次育肥现象。
此外，近期我国北方强降雨对生猪调运产生一定影响，导致南方主销区猪价涨幅较大。
从销售端看，随着高温天气逐渐结束，天气转凉带动了消费季节性回暖。
朱增勇预计下半年我国猪肉供需总体平衡，生猪价格整体走势可能呈现季节性回升。
从猪肉供给来看，下半年生猪出栏量仍高于上年同期。
农业农村部统计数据显示，今年二季度末我国能繁母猪存栏4296万头，同比增长0.5%；生猪存栏43517万头，同比增长1.5%。
从猪肉进口和库存来看，上半年累计进口猪肉93.71万吨，同比增长16.5%；受上半年鲜转冻大量增加影响，今年上半年猪肉冻品库容率逐渐上涨，处于近几年高位。
八九月份是冻品出库高峰期，有利于保障猪肉供给。
综合来看，下半年全国猪肉供给仍然较充足。
再看消费需求，天气逐渐转凉，秋季学校开学以及中秋国庆双节假期有望提振消费需求。
四季度腌腊消费需求将会明显好于上年同期，为猪价提供有力支撑。
因此，三季度开始供过于求的局面将会缓解，但由于去年下半年能繁母猪存栏温和增长，猪肉供给基本面并没有改变，供给和消费需求均会季节性增加，下半年生猪和猪肉价格可能总体呈现季节性上涨的特征，猪价将在合理范围内波动运行。
来源：大畜牧综合，仅供参考，如有转载，请注明来源。
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