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什么是轮储机制?轮储对市场的影响有多大?

7月5日下午,华商储备网接连发布了《关于中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易的通知》和《关于中央储备冻猪肉轮换收储竞价交易的通知》,分别为7月7日出库和收储2.875万吨中央储备冻肉。

什么是轮储机制?

冻猪肉收储是国家对生猪市场进行宏观调控的手段之一。

由发改委下达具体的收储时间、数量,具有收储资质的企业在网上投标竞价,价低者得。

然后企业自行收购鲜肉,或收购生猪,宰杀后存入冷库,变成冻肉储存起来,就完成收储工作。

相当于企业代国家存储猪肉,属于国家,企业没有权利处置。

国家收储的冻肉,原则上储备时间不超过4个月。

4个月后,如果还没有放储,企业可以进行轮储,把旧的冻肉投放市场,同时放入同等数量的鲜肉。

轮储也需要经过管理部门的同意,在管理部门的指导下进行轮储。

因为收储的时候是鲜肉,而放储的时候是冻肉,鲜肉的价格要比冻肉高,而且中间还有存储成本,对企业的补贴等,在轮储整个过程中都有可能产生差价,绝大部分是亏损的,但这个盈亏是国家的,和企业无关,企业只是负责具体实施。国家的目的也不是为了赚钱,而是调控市场。

轮储对市场的影响

轮储的冻猪肉一般没有放在超市门店或者农贸市场进行销售,而是直接进入食品加工厂、餐饮企业、机关团体集体食堂等需要大批量猪肉的单位,做成熟食等成品,以其他形式进入市场。

主要原因是冻肉的色泽不易刺激消费,家庭采购一般以热鲜肉和冷鲜肉为主;另一个原因是冻肉的重量规格偏大,不适于家庭购买。

根据华商储备网发布的通知,出库的主要是Ⅱ号、Ⅳ号分割冻猪瘦肉,收储的是分割肉和白条肉,而且必须是收储交易日之后生产加工的产品。

对于养殖端来讲,短期收储企业会加大生猪的采购力度,消耗市场上一定的猪源,对猪价利好,但2.875万吨的体量对整体市场影响不大,预计拉涨幅度有限,更重要的是在于国家出手调控能提振市场的信心。

对于屠宰端来说,目前终端消费处于需求淡季,冻品库容率居高位,中央储备冻猪肉的投放可能使屠宰企业面临更大的销售压力,资金链更加紧张,同样猪价上涨也会增加屠宰企业的采购成本,使亏损加剧。

整体来看,轮储相同数量的猪肉对市场影响不大,重点关注后续开展的收储工作。

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