2023年5月，禽肉价格连续6个月下跌。
【后期走势】
在产父母代种鸡存栏量较上月有所减少，后期商品代鸡苗供应量与肉鸡出栏量增速将逐步放缓，禽肉产量将高位回落。
预计后期集市禽肉价格将逐渐企稳，雏鸡成本降低，养殖效益将逐步回升。
【详情】
（一）禽肉价格继续下跌。
随着气温升高，禽肉消费进入传统消费旺季，但“五一”节假日消费和餐饮消费需求回暖对禽肉消费提振作用有限。
禽肉出栏量继续增长，屠宰企业开工率较上月上升约 1.5 个百分点，库存率上升约 4.5 个百分点至 68.5%。
5 月份，禽肉价格总体呈现下跌态势。
5月份，鸡肉集市均价每公斤 23.97 元，环比跌 0.9%，同比涨4.6%；
从周价看，第 1 周受“五一”节假日消费增长影响，鸡肉集市均价较上周小幅上涨，第 2 周和第 3 周继续下跌，第 4 周企稳。
从养殖效益看，5 月份肉鸡棚前收购价格总体呈现下跌趋势，均价较上月跌 7.7%，同期雏鸡成本处于高位，饲料和其他养殖成本基本稳定，肉鸡养殖收益由盈转亏。
据国家发展改革委价格监测中心发布，5 月份养殖环节利润由上月每羽盈利 2.05 元转为每羽亏损 0.31 元。
（二）2023年5月份禽肉进口出口环比均减。
据海关统计，2023年5月份，禽肉进口量 11.52 万吨，环比减 3.6%，同比增 6.4%，
进口额 3.64 亿美元，环比增 14.4%，同比增 24.9%；
出口量5.26 万吨，环比减 1.4%，同比增 1.1 倍，
出口额 1.80 亿美元，环比减 2.8%，同比增 1.7 倍。
2023年1-5月累计，进口量 57.29 万吨，同比增 2.5%，
进口额 18.46 亿美元，同比增 24.9%；
出口量24.44 万吨，同比增 1.2 倍，
出口额 8.45 亿美元，同比增 1.9倍。
冷鲜冻禽肉进口来源国中，巴西（占进口总量的 47.1%）、美国（24.8%）、俄罗斯（9.7%）位居前三。
来自白俄罗斯的进口继续增长，占比为 8.3%，创年内新高。
冷鲜冻禽肉主要出口到中国香港（占进口总量的 50.5%）和蒙古、马来西亚、柬埔寨和中国澳门，
日本仍是我国加工禽肉的主要出口国，出口占比 55.6%，环比增 9.5 个百分点。
（三）预计后期禽肉价格企稳回升，养殖效益有望提升。
生产方面，在产父母代种鸡存栏量高位回落，商品代鸡苗供应量将逐步减少，禽肉供应量同步减少。
据中国畜牧业协会监测，5 月份，白羽肉鸡祖代种鸡存栏量约 169 万套，与上月基本持平，但在产祖代存栏减少 8 万套。
父母代种鸡存栏量 3825 万套，其中在产父母代种鸡存栏量 2190 万套，环比减 68 万套，减幅超过 3%。
消费受户外消费增加等因素拉动有望小幅增长。
综合判断，后期禽肉供给将逐步减少，价格有望企稳回升。
预计后期雏鸡价格将继续回落，饲料价格基本稳定，肉鸡养殖效益将由亏转盈。
来源：农业农村部市场与信息化司
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