畜牧业是我省农业农村经济的支柱产业，对保障食物有效供给、增加农民收入、促进乡村振兴、推进农业农村现代化，具有十分重要的现实意义。
近年来江西省委省政府认真贯彻中央一号文件和中央农村工作会议精神，出台落实了财政、金融、用地、环保等系列支持畜牧业发展的政策措施，畜牧业稳产保供激励机制和政策保障体系不断完善。
一季度，江西畜禽生产总体平稳，产品产量供应充足。
分品种来看，猪肉产量63.1万吨，同比下降4.4%；牛肉产量5.1万吨，同比增长0.2%；羊肉产量0.9万吨，同比下降0.5%；禽肉产量23.4万吨，同比增长4.5%。
生猪产能基本稳定，存栏及能繁母猪同比增长。
2023年一季度末，全省生猪存栏1700.6万头，较上年末减少29.5万头，同比增长4.0%，
其中能繁母猪167.6万头，较上年末减少2.4万头，同比增长5.6%，能繁母猪存栏量保持在全省产能调控绿色合理区域内，保障全省生猪稳定供给。
一季度全省生猪出栏785.6万头，同比下降4.2%，主要是2022年一季度受2021年年末生猪出栏价格高位影响，惯性出栏较多，致使上年同期生猪出栏量较大。
全省牛羊养殖结构进一步调整，产业形势稳中向好。
一季度末，牛存栏264.4万头，同比下降5.4%；羊存栏134.4万只，同比增长11.1%。
一季度，牛出栏39.8万头，同比增长0.7%；牛肉产量5.1万吨，同比增长0.2%；
一季度羊出栏49.9万只，同比下降2.7%，羊肉产量0.85万吨，同比下降0.5%。
肉禽产业基本稳定，蛋禽产业势头良好。
全省各地深入贯彻“家禽八条”高质量发展意见，充分发挥禽业资源优势，不断调整优化产业结构，加快转型升级，积极推进宜春、赣州富硒蛋鸡和资溪白羽肉鸡等特色养殖基地建设，禽蛋产业发展势头良好。
一季度末全省家禽存栏24180.5万只，同比增长1.3%。
一季度，全省家禽出栏15189.3万只，同比增长4.1%；禽肉产量23.4万吨，同比增长4.5%；禽蛋产量17.6万吨，同比增长4.1%。
来源：江西调查
