一、数量方面
● 2023年1季度全国生猪出栏和猪肉产量情况
2023年1季度，全国生猪出栏19899万头，同比增加333万头，增长1.7%；
2023年1季度，全国猪肉产量1590万吨，同比增加29万吨，增长1.9%。
● 2023年1季度末全国生猪存栏情况
2023年1季度末，全国生猪存栏43094万头，环比减少2161万头，下降4.8%；同比增加842万头，增长2.0%。
● 2023年3月全国能繁母猪存栏情况
根据农业农村部监测，2023年3月全国能繁母猪存栏量4305万头，比上个月减少38万头，下降1.9%，连续3个月环比减少，累计减少85万头，同比增长2.9%，连续6个月同比增长。
2023年3月能繁母猪存栏量，比4100万头的正常保有量多205万头，相当于正常保有量的105.0%，产能正常，由黄色区域转为绿色区域。
● 2023年3月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰情况
据农业农村部监测，2023年23月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2668.54万头，环比增加409万头，增长18.1%，同比增长3.0%，连续4个月同比增长。
2023年1季度，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为7824.79万头，同比增长11.7%。
● 华储网：2023年3月中央收储冻猪肉情况
2023年3月，中央储备冻猪肉收储计划和投放计划均为零。
2023年1季度，中央储备冻猪肉收储计划累计为2万吨。
● 海关总署：2023年3月猪肉及猪杂碎进出口情况
根据海关总署发布的数据显示，2023年3月，中国肉类（含杂碎）进口65.3万吨，环比增长6.35%，同比增长9.9%；
其中猪肉及猪杂碎进口25.6万吨，环比增长1.63%，同比增长10.9%；
其中猪肉进口15.27万吨，环比减少5.8%，同比增长11.2%。
2023年1季度，中国肉类（含杂碎）进口195.1万吨，同比增长17.2%；
其中猪肉及猪杂碎进口81.95万吨，同比增长19.7%；
其中猪肉进口53.04万吨，同比增长27.7%。
2023年3月我国肉类（包括杂碎）出口3万吨，同比增长10.7%，
其中猪肉出口0.23万吨，环比增长4.5%，同比减少26.6%；
2023年1季度，我国肉类（包括杂碎）出口9万吨，同比增长0.9%，
其中猪肉出口0.61万吨，同比减少12.7%。
● 18家上市猪企2023年3月及1季度生猪销售情况
经大畜牧统计，18家上市猪企（牧原、温氏、新希望、正邦、大北农、傲农、中粮、天邦、唐人神、华统、天康、京基智农、神农、立华、东瑞、金新农、罗牛山和正虹）陆续公布了2023年3月生猪销售情况，经统计，18家上市猪企2023年3月合计生猪销售数量为1239.39万头，同比增长103.34%；
2023年1季度合计销售生猪数量为3490.71万头，同比增长16.02%。
16家上市猪企（不含傲农和中粮）2023年3月合计生猪销售收入为193.12亿元，同比增长38.04%；
2023年1季度合计生猪销售收入520.99亿元，同比增长42.79%。
14家上市猪企公布了2023年3月商品猪销售均价，大多数在15元/公斤左右，环比均上涨，上涨幅度多数均在4%左右；同比除东瑞下降外，其它均上涨，上涨幅度均在27%左右。
更多数据图表请点击：18家上市猪企2023年3月及1季度生猪销售业绩和生产指标PK
二、价格方面
● 国家统计局：2023年3月CPI环比下降，受存栏量较为充裕及消费需求回落影响，猪肉价格下降4.2%
国家统计局发布2023年3月份全国CPI（居民消费价格指数）数据，国家统计局城市司首席统计师董莉娟进行了解读，2023年3月份CPI环比下降，同比上涨。
3月份，生产生活持续恢复，消费市场供应充足，居民消费价格环比下降0.3%，同比上涨0.7%。
从环比看，CPI下降0.3%，降幅比上月收窄0.2个百分点。
其中，食品价格下降1.4%，降幅比上月收窄0.6个百分点，影响CPI下降约0.27个百分点。
食品中，受存栏量较为充裕及消费需求回落影响，猪肉价格下降4.2%，降幅收窄7.2个百分点，影响CPI下降约0.06个百分点。
从同比看，CPI上涨0.7%，涨幅比上月回落0.3个百分点。
其中，食品价格上涨2.4%，涨幅比上月回落0.2个百分点，影响CPI上涨约0.43个百分点。
食品中，猪肉价格上涨9.6%，涨幅扩大5.7个百分点。
● 国家五部委联合发布2023年3月生猪产品价格
据国家五部委联合公布，2023年3月全国二元母猪销售价格37.82元/公斤，环比上涨0.6%，结束连续4个月的环比下降，同比增长7.7%，连续6个月同比增长。
二元母猪价格连续4个月高于仔猪价格，但3月两者差距比较小。
● 非官方收集的生猪（外三元）价格
2023年3月整体来看属于缓慢震荡下行，31天中有8天上涨，21天下跌，2天持平。
2023年3月单日最高价在1日7.98元，比上个月低0.02元，单日最低价在31日7.39元，比上个月高0.44元，最高价和最低价相差0.59元。
2023年3月，整个月均在7元区间。
根据每日猪价计算，2023年3月高位猪价平均7.81元/斤，低位猪价平均7.55元/斤，高低位平均猪价7.68元/斤，环比增加0.26元，上涨3.5%，结束连续4个月的环比下降；同比增加1.6元，增长25.7%，连续10个月同比增长。
与2022年3月低位相比，增加1.6元，增长25.7%；
与2022年10月高位相比，减少5.62元，下降42.7%。
自2019年10月以来，2022年3月猪价6.11元，处于最低价；自2022年11月以来，连续4个月出现大幅下降，2023年1-2月均跌破成本线，2023年3月有所回升，但仍低于成本价。
● 农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的定点监测的生猪产品价格
根据农业农村部每周公布的数据进行计算得出，2023年3月全国仔猪平均价格37.72元/公斤，比上个月上涨10.75%，结束连续3个月的下降，同比上涨55.61%；
全国活猪平均价格15.6元/公斤，比上个月上2.77%，结束连续4个月的下降，同比上涨22.26%；
全国猪肉平均价格26.44元/公斤，比上个月下降2.47%，连续4个月下降，累计降幅34.9%，同比上涨15.16%，近10个月最低价；
全国育肥猪配合饲料平均价格3.93元/公斤，比上个月下降2.0%，连续4个月下降，同比上涨3.15%，近6个月最低价。
● 农业农村部对全国规模以上生猪定点屠宰企业监测价格
根据农业农村部监测的周价格计算得出，2023年3月全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.3元/公斤，比上个月上涨2.07%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨18.29%；
白条肉平均出厂价格为21.46元/公斤，比上个月上涨1.04%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨15.63%。
● 农业农村部监测的全国批发市场的猪肉价格
根据农业农村部监测，全国批发市场猪肉2023年3月平均价格20.6元/公斤，环比下降1.76%，连续5个月环比下降，累计减少13.56元降幅39.7%，同比上涨13.19%，连续9个月同比上涨。
● 国家统计局公布的生猪和饲料市场价格
从国家统计局官网获悉，中国统计信息服务中心和卓创资讯公布每旬的流通领域重要生产资料市场价格情况，计算得出2023年3月生猪价格15.3元/公斤，环比上涨2.68%，同比上涨26.1%，连续10个月增长；
玉米价格2773.2元/吨，环比下降0.88%，连续3个月环比下降，同比上涨2.18%，连续10个月同比上涨；
豆粕价格4058.2元/吨，环比下降10.62%，连续4个月环比下降，累计减少1338元降幅24.8%，同比下降17.19%，结束连续13个月的同比增长，连续4个月跌破5000元大关，且为近14个月最低价。
● 发改委价格监测中心和卓创资讯联合发布的生猪饲料价格信息
根据国家发展和改革委员会价格监测中心和卓创资讯联合监测的周价格计算得出，2023年3月全国生猪出场价格15.54元/公斤，环比上涨4.34%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨16.54%，连续10个月同比上涨。
饲料市场平均价格3.51元/公斤，环比下降3.44%，连续4个月环比下降，同比下降6.35%，结束连续13个月的同比增长，近13个月最低价。
全国猪料比价为4.43，环比上8.07%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨24.31%；
猪料比价平衡点为4.80，环比上涨2.12%，同比上涨12.04%；
按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损144.24元，连续3个月亏损，亏损有所减少。
● 2023年3月瘦肉型白条猪肉出厂价格情况
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年3月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤19.47元，环比上涨3.5%，同比由上月下跌2.7%转为本月上涨21.1%。
上旬，规模养殖场的生猪出栏量有限，散养户压栏惜售、猪源体重增加，叠加餐饮、旅游业恢复偏缓，居民家庭消费积极性一般，导致生猪和猪肉价格震荡小幅下跌；
中旬，规模养殖场控制生猪出栏量、散养户继续压栏惜售，供应短时收紧，支撑生猪和猪肉价格反弹回涨；
下旬，规模养殖场出栏生猪的节奏加快，散养户二次育肥补栏谨慎，加之终端猪肉消费量虽逐渐增加，但增速相对略慢，导致生猪和猪肉价格震荡下跌，跌幅有限。
总体看，全国猪肉月均价仍高于上月。
据农业农村部数据，3月份生猪集贸市场价每公斤15.60元，环比上涨2.8%，同比上涨21.8%；大连商品交易所生猪主力合约（主力合约2023年05月）3月收盘价每公斤15.08元，环比下跌12.6%。
一、东北地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤18.59元，环比上涨1.1%，同比上涨22.9%，较上月扩大19.3个百分点。
月内，散养户和规模养殖场适重猪源充裕，生猪出栏量增多，加之本地猪肉需求增速缓慢，猪肉外调量较少，供多需少带动生猪及猪肉价格震荡下跌；
仅在月中旬，散养户压栏惜售，生猪出栏量短时收紧，支撑猪肉价格小幅上涨。
总体看，东北地区猪肉月均价小幅高于上月。
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤19.24元，环比上涨2.5%，同比上涨25.1%，较上月扩大24.4个百分点。
月上旬，规模养殖场生猪出栏计划有限，散养户因看好后市而惜售情绪增强，生猪供应偏紧，支撑猪肉价格涨至高位。
中下旬，规模养殖场增加生猪出栏量，终端猪肉需求疲软，屠宰企业降价促销，但降幅有限。
总体看，华北地区猪肉月均价高于上月。
三、华中地区猪肉月均价环比小幅上涨、同比由跌转涨
本月，华中地区猪肉月均价每公斤18.97元，环比上涨1.4%，同比由上月下跌3.9%转为本月上涨22.7%。
月上旬，规模养殖场生猪出栏计划偏少，散养户惜售，屠宰企业提价保量，生猪和猪肉价格涨至高位。
中下旬，规模养殖场生猪出栏量逐渐增加，散养户将猪源回圈二次增重数量减少，生猪供应转为宽松，叠加终端猪肉消费需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，导致猪肉价格下跌，跌幅有限。
总体看，华中地区猪肉月均价小幅高于上月。
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比由跌转涨
本月，华东地区猪肉月均价每公斤19.34元，环比上涨3.4%，同比由上月下跌2.6%转为本月上涨21.4%。
月上旬，规模养殖场生猪出栏计划减少，部分猪源回圈二次增重，生猪供应偏紧，屠宰企业提价保量，支撑生猪和猪肉价格涨至高位。
中下旬，规模养殖场生猪出栏量增加，散养户因看跌后市而增加生猪出栏量，叠加终端猪肉需求疲软，屠宰企业销售速度减慢、分割入库量减少，导致猪肉价格下跌，但跌幅有限。
总体看，华东地区猪肉月均价高于上月。
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比均由跌转涨
本月四川猪肉月均价每公斤18.69元，环比小幅上涨1.0%，同比由上月下跌11.8%转为本月上涨13.5%。
月初，四川猪肉价格延续上周末高位。
随后，因川内规模养殖场适重猪源充足，出栏节奏正常，供应增幅明显；终端猪肉需求回升速度不及供给增速，下旬降雨加剧了需求疲软的状况，致使供多需少带动猪肉价格稳中有跌，跌幅有限。
总体看，四川地区猪肉月均价仍小幅高于上月。
本月广东猪肉月均价每公斤20.94元，环比上涨3.9%，同比由上月下跌8.6%转为本月上涨12.8%。
月初，猪肉价格延续上月末高位。
上半月，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，部分贸易商减少外地猪源调入，导致交易市场到货量有限，支撑省内猪肉价格偏稳运行。
下半月，规模养殖场生猪出栏继续增多，月下旬的降雨影响终端消费，供多需少带动生猪及猪肉价格总体震荡下跌，跌幅有限。
总体看，广东地区猪肉月均价高于上月。
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年3月瘦肉型白条猪肉出厂价格为19.06元/公斤，环比上涨3.64%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨21.17%，连续10个月同比上涨。
从全国六大区来看，华南区价格基本处于最高价，东北区价格基本处于最低价；但2022年11-12月西南区高于华南区价格，2023年2-3月华南区最高，西南区价格最低。
● 企业地区的生猪价格
据广东温氏日猪价曲线可看出，2023年3月广东温氏猪价整体缓慢震荡，经过15次调价。
其中三元杂，2023年3月1日为单日最高价为8.5元/斤，3月14-15日和23-24日为单日最低价为7.8元/斤，高低价相差0.7元/斤。
根据广东温氏日猪价平均得出，广东温氏2023年3月三元杂猪价8.1元/斤，环比增加0.35元，上涨4.52%，连续2个月环比上涨，同比增加1.54元，上涨23.48%，连续10个月同比上涨。
二元杂猪价7.69元/斤，环比增加0.34元，上涨4.63%，连续2个月环比上涨，同比增加1.53元，上涨24.84%，连续10个月同比上涨。
广东温氏2022-2023年肉猪每日猪价走势（截至2023年3月31日）
● 2023年3月国际猪肉价格情况
据农业农村部市场与信息化司分析，2023年3月，美国和欧盟猪肉价格均持续上涨。
3 月，美国猪肉切块批发价格为每英担 85.00 美元，环比涨 3.3%，同比跌 19.6%。
51%-52%瘦肉猪价格为每英担 57.00 美元，环比涨 5.0%，同比跌 22.6%。
欧盟猪肉批发价格为每吨 2308.62欧元，环比涨 4.2%，同比涨 30.5%。
三、成本收益方面
● 猪粮比
根据发改委发布的每周数据计算得出，2023年3月猪粮比价5.33，环比上涨5.1%，结束连续4个月的环比下降，同比上涨14.1%，连续3个月跌破6。
● 生猪散养和规模养殖对比
根据五部门联合发布数据显示，2023年3月散养生猪每头成本2260元，环比下降1.9%，连续3个月环比下降，同比上涨17.2%，连续6个月同比上涨；
与2022年2月最低成本1898元相比，头均成本增加362元。
规模养殖每头成本2242元，环比下降0.7%，连续4个月环比下降，同比上涨18.1%；
与2022年2月最低成本1891元相比，头均成本增加351元。
规模养殖成本连续17个月低于散养成本 ，但两者的差距越来越小。
2023年3月散养生猪每头亏损262元，环比减少20.8%，同比减少20.4%，连续3个月亏损；
规模养殖每头亏损169元，环比减少16.2%，同比减少30.7%，连续3个月亏损。
据行业监测统计，2023年3月自繁自养养殖户出栏一头120公斤的肥猪头均亏损 200元左右；外购仔猪养殖户亏损380元左右。
4月19日，在国家发展改革委召开的4月例行新闻发布会上，国家发改委政研室副主任、新闻发言人孟玮表示，今年以来，因市场供应较为充足、猪肉消费阶段性偏弱，生猪价格总体低位运行。近期，我们多次组织有关方面对后期生猪市场形势进行分析研判。有关方面分析认为，目前国内生猪产能总体处于合理充裕水平，生猪价格进一步明显下跌的可能性较小；随着后期猪肉消费稳步恢复，生猪价格有望逐步回升至合理区间。
4月20日，在国务院新闻办举行的一季度农业农村经济运行情况新闻发布会上，农业农村部总农艺师、发展规划司司长曾衍德表示，当前正值猪肉消费淡季，由于前期一些养殖场户压栏惜售，猪肉产量还在增加，生猪价格持续低位运行，一些养殖场户出现阶段性亏损。
对当前生猪生产形势，曾衍德谈了两点基本判断：一个是，猪肉市场供应充足。按照目前的消费水平，大体上一年出栏7亿头猪，平均两人一头猪，这样供应就有保障。今年一季度生猪出栏近2亿头，出栏增加叠加消费淡季，导致生猪价格出现下跌。这影响了生产者收益，也支撑了CPI低位运行。
另一个是，生猪生产波动平缓。近年来，按照国务院部署，农业农村部实施了生猪产能调控方案，核心指标是能繁母猪，按照目前供求状况，能繁母猪存栏量稳定在4100万头的95%-105%都是合理区间，只要在这个区间波动就是合理的，也是稳定的，生猪生产波动就会平缓。
曾衍德表示，近期玉米、豆粕等饲料原料价格有所回落，利于缓解养殖亏损局面，加上五一、端午节日拉动，猪肉消费需求将会增加。
综合判断，生猪养殖有望在二季度末实现扭亏为盈，上半年养殖亏损程度整体将轻于上年同期，价格起落有望趋于平缓。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇预计，从生猪养殖的核心指标来看，今年可能是最近几年来猪价走势最稳的一年。
因为猪周期的一个核心指标是能繁母猪产能，从去年4月开始，能繁母猪存栏量随着猪价反弹一直持续增长，但是累计增幅比较温和。今年1月以后猪价又回落，连续三个月能繁母猪的降幅也是相对较小。所以如果能繁母猪的波动相对较小的话，猪价的波幅将会明显收窄。
来源：大畜牧综合，仅供参考，如有转载，请注明来源。
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